Luxusní zdravá pomazánka? Dýně hokkaido s pečeným česnekem a tofu se hodí i na topinky!
Pečené hokkaido, česnek a dýňová semínka dodají pomazánce jedinečnou chuť. Jak ji připravit krok za krokem?
Dýně hokkaido se perfektně hodí na přípravu zeleninové pomazánky. Má hutnou dužinu, která po upečení změkne a zesládne.
- Navíc ji není nutné loupat - slupka při tepelné úpravě změkne a po rozmixování v krému prakticky zmizí.
- Pečení má proti vaření ještě jednu výhodu: dýně nenasákne další vodu, takže získáme pevnější základ a větší koncentraci chuti. Spolu s hokkaido upečeme také česnek.
- Dýňová semínka lehce opražíme - pomazánce přidají lehkou oříškovou chuť.
- Stejným způsobem můžeme hokkaido upéct také na dýňové pyré, které se hodí do krémových polévek, omáček, rizota nebo třeba do těsta na slané pečivo.
- V neveganské verzi můžeme do pomazánky přidat zakysanou smetanu, tvaroh nebo třeba pomazánkové máslo.
Uzené tofu zvýrazňuje chuť dýňové pomazánky. Také napomáhá vytvořit jemný roztíratelný krém.
Upečená dýně může být podle konkrétního kusu i délky pečení různě šťavnatá. Skořice zde podtrhne přirozenou nasládlost dýně a dobře se doplňuje s uzenou chutí tofu.
Kurkuma zase zapadne k pečenému česneku a dodá směsi ještě sytější odstín.
Hotovou dýňovou pomazánku můžeme mazat na chleba, topinky nebo bílé pečivo, ale její využití tím nekončí.
-> Proč je pečená dýňová polévka největší hit letošního podzimu?
Recept na dýňovou pomazánku s uzeným tofu
1) Potřebné suroviny
- 1/2 dýně hokaido
- 1 uzené tofu
- 3 stroužky česneku
- 1 hrst dýňových semínek
- 2 lžíce (rostlinné) smetany
- 1 lžička soli
- 1 špetka skořice
- 1 špetka kurkumy
2) Pečení dýně, česneku a příprava semínek
Dýni očistíme, nakrájíme na plátky a rozložíme na plech. Přidáme oloupané stroužky česneku a dýňová semínka.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut.
3) Příprava tofu
Uzené tofu nakrájíme na kostičky a vložíme do mixéru. Přilijeme rostlinnou smetanu, přidáme sůl, skořici, kurkumu a upečený česnek.
4) Příprava pomazánky
Tofu se smetanou, kořením a pečeným česnekem rozmixujeme do jemného krému.
Do tofu krému přidáme upečenou dýni a dýňová semínka. Vše znovu důkladně rozmixujeme, až vznikne hladká dýňová pomazánka.
5) Podávání dýňové pomazánky
Hotovou dýňovou pomazánku přendáme do sklenice.
Můžeme ji ihned podávat na chlebu, chlebíčcích či topinkách nebo ji použít jako krémovou omáčku na těstoviny.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Pikantní pomazánka z pečené dýně
Přečtěte si také
Vaření z dýně nekončí polévkou: Zkuste dýňové noky, kompot, karbanátky i dýňovou buchtu
Sezona dýní, to je radost! Dýně totiž nabízejí spoustu "materiálu" a moře možností, co z ní připravit. Objevte s námi recepty na dýňové karbanátky, pyré, dipy, buchty, polévky nebo pomazánku!
Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem
Receptů na dýňovou polévku existuje celá řada a všechny mají něco do sebe - ať do nich použijeme smetanu nebo kokosové mléko. Dokonce ani nutně nepotřebujeme dýni hokkaido, i když s ní je příprava polévky nejjednodušší.
Dýňový sirup do kávy, kaší i pečiva. Připravte si podzimní hit do koktejlů i dezertů
Máte chuť na něco ryze podzimního? Pak uzrál čas na domácí dýňový sirup. Získáte tak parádní dochucovadlo vašeho caffe latté i polevu na lívance.
Autor:Jitka Langeová
Podobné recepty
Boloňské ragú podle Itala
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena