Ovesná kaše vás omrzela? Zkuste vločky upéct, jejich chuť nemá konkurenci!
Stačí vločky, banán, vejce, pár minut přípravy a skvělá snídaně je na světě. Jak si připravit pečené vločky?
Pečené ovesné vločky neboli baked oats trhají internet. Pokud už máte dost ovesné kaše nebo vám nevyhovuje její konzistence, zkuste právě tohle!
Příprava zabere jen pár minut, zbytek obstará trouba, případně tyčový mixér.
- Základ tohoto hitu sociálních sítí tvoří ovesné vločky, banán, vejce, trochu mléka a kypřicí prášek.
- Když ovesnou směs rozmixujeme, dostaneme těsto, které po vytažení z trouby připomíná spíš bábovku než snídaňovou kaši.
-> Krémová ovesná kaše s ostružinami krok za krokem
Co jsou baked oats?
Baked oats jsou pečené ovesné vločky, které se nejčastěji připravují po jednotlivých porcích v malých zapékacích miskách - kokotkách.
Rozmixováním vloček dostaneme jemné těsto, zapéct se ale mohou i nerozmixované. Rozdíl také je, pokud použijeme celé vločky, nebo jemné.
- Nerozmixované vločky si po upečení zachovají svou strukturu, výsledek připomíná zapečenou ovesnou kaši nebo nákyp.
- Když je však rozmixujeme společně s ostatními surovinami, fungují podobně jako ovesná mouka. Těsto je hladší, jemnější a výsledek připomíná muffin nebo malou bábovku.
Základní recept na pečené ovesné vločky
Potřebné suroviny na 1 porci
- 50 g jemných ovesných vloček
- 1/2 dobře zralého banánu
- 1 vejce
- 30–40 ml mléka
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- špetka soli
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu podle chuti
- trochu másla nebo oleje na vymazání misky
Hodí se malá zapékací miska o průměru přibližně 10–12 cm. Nádobu neplníme až po okraj, protože těsto při pečení zvětší objem.
Postup přípravy
- Troubu předehřejeme na 180 °C při horním a spodním ohřevu, případně na 160 °C při horkovzduchu. Malou zapékací misku lehce vymažeme.
- Do mixéru dáme vločky, banán, vejce, 30 ml mléka, kypřicí prášek, sůl a případně sladidlo.
- Směs rozmixujeme dohladka. Pokud je velmi hustá a téměř neteče, přidáme ještě trochu mléka.
- Těsto nalijeme do připravené misky. Teď můžeme přidat ovoce, nasekané ořechy nebo několik kousků čokolády.
- Pečeme přibližně 20–25 minut. Povrch by měl být lehce zezlátnutý a střed upečený, ale stále vláčný.
- Po vytažení necháme baked oats několik minut stát. Podáváme samotné nebo s bílým jogurtem a ovocem.
Jak dlouho se baked oats pečou?
Jedna porce v malé misce potřebuje při 180 °C obvykle 20–25 minut. Přesný čas závisí hlavně na velikosti a hloubce nádoby.
- V široké a mělké misce se směs upeče rychleji.
- Ve vysoké nádobě může být povrch už zlatý, zatímco střed zůstane tekutý.
Baked oats ale nepečeme zbytečně dlouho. Banán sice pomáhá udržet těsto vláčné, ale při dlouhém pečení začnou vločky vysychat.
Hotový střed může zůstat měkký, ale neměl by být syrový.
Jde něčím nahradit banán?
Banán můžeme nahradit přibližně 60 g jablečného pyré.
Banán má v receptu dvě úlohy: dodává jídlu sladkost a zároveň vlhkost. Proto jej není dobré jednoduše vynechat bez náhrady.
U hodně zralého banánu často není potřeba přidávat další sladidlo.
- Med nebo javorový sirup proto přidáváme až podle chuti a podle toho, co dalšího do směsi přijde.
- Čokoláda, rozinky nebo sladší ovoce vločky samy dost osladí.
Tři obměny baked oats, které stojí za vyzkoušení
Základní recept snadno změníme přidáním ovoce, kakaa, tvarohu, koření nebo několika kousků čokolády.
Důležité je nepřidat příliš mnoho mokrých surovin.
Jablečné baked oats se skořicí
- Do základní směsi přidáme půl lžičky mleté skořice.
- Menší část jablka nakrájíme na drobné kostky a vmícháme do směsi nebo rozložíme na povrch. Přidat můžeme několik nasekaných vlašských ořechů a pár rozinek.
- Jablko nakrájíme najemno. Velké kusy pustí během krátkého pečení hodně šťávy a okolní těsto může zůstat mazlavé.
Čokoládové baked oats s tvarohem
Do základní směsi přidáme 1–2 lžičky kakaa.
Polovinu těsta nalijeme do misky, doprostřed dáme lžíci tvarohu a přikryjeme zbytkem směsi.
Navrch můžeme přidat několik hoblinek nebo kousků hořké čokolády.
Baked oats s lesním ovocem a čokoládou
Do hotového těsta lehce vmícháme hrst borůvek, malin nebo rybízu a několik kousků nasekané čokolády.
Použít můžeme i mražené ovoce, není nutné ho předem rozmrazovat.
- S mraženým ovocem však může pečení trvat o několik minut déle, protože směs v misce výrazně ochladí.
Proč jsou pečené ovesné vločky někdy hutné?
Nejčastěji jsou za tím:
- příliš mnoho tekutiny
- velká zapékací nádoba naplněná vysokou vrstvou těsta
- krátká doba pečení
Pokud chceme nadýchanější výsledek, nezapomeneme přidat kypřicí prášek. Lepší nadýchanosti také napomáhá, když směs rozmixujeme dohladka.
Příliš mnoho mléka způsobí, že dostaneme spíš zapečenou kaši.
Pozor také na množství banánu. Velký celý banán společně s vejcem a mlékem může být na 50 g vloček zbytečně mnoho.
U základního receptu proto začínáme půlkou banánu a přibližně 30 ml mléka a tekutinu přidáváme jen podle potřeby.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Lívance: Nadýchaná lahůdka, které svědčí džem, šlehačka i uzený losos
Lívance nejsou jen symbolem pohodové víkendové snídaně. Hodí se také jako rychlý dezert, odpolední svačina nebo slavnostní pohoštění. Na dětských oslavách udělají radost lívanečky s barevným zdobením, zatímco při pozdní snídani dokonale ladí i se slaným doprovodem.
Autor:redakce Vaření.cz
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena