Jídlo vojáků i školních jídelen: Uvařte si grenadýrský pochod doma a zabodujete!
Grenadýrský pochod je či grenadýrmarš jednoduché, levné a syté jídlo z brambor, těstovin, cibule a papriky. Jaké tajemství skrývá původní recept? Je to hlavně jednoduchost!
Grenadýrský pochod, grenadir nebo grenadýrmarš je jídlo, které pamatuje každý, kdo prošel nástrahami a překvapeními školních jídelen.
Připravuje se z brambor a těstovin a je tak skvělým adeptem na klasické vaření ze zbytků á la "co dům dal". Grenadýrský pochod je jedno z těch jídel, co se neřídí přísnými pravidly. Každý ho dělá trochu jinak – podle toho, co má zrovna doma.
A přestože jeho kořeny sahají do 19. století, dodnes se doma skvěle hodí, když potřebujeme rychle, levně a chutně nakrmit celou rodinu.
- Původ grenadýru mají údajně na svědomí maďarští vajáci za Rakouska-Uherska Už tehdy se připravoval jako levný, sytý a jednoduchý pokrm pro velké množství lidí.
- Základ je jednoduchý: vařené brambory, těstoviny, cibule a paprika. Všechno se smíchá a opeče na sádle nebo oleji, dochutí se česnekem, solí, pepřem a sladkou mletou paprikou.
- V některých variantách najdeme i špek, uzeninu nebo kyselou okurku – původně však šlo o vegetariánské jídlo.
-> Šunkofleky jako vzpomínka na dětství: Zkuste některý z 10 báječných receptů!
Recept na grenadýrský pochod
Suroviny na 4 porce
- 500 g vařených brambor
- 250 g těstovin (nejčastěji kolínka, fleky nebo vrtule)
- 2 větší cibule
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- sůl, pepř
- česnek, majoránka, špek, uzenina, kyselé okurky
Postup
- Nejprve si uvaříme brambory ve slupce a těstoviny zvlášť v osolené vodě.
- Na sádle opečeme dozlatova nakrájenou cibuli – nešetříme jí, tvoří základ chuti.
- Přidáme brambory nakrájené na kostky, necháme je lehce osmahnout.
- Vmícháme těstoviny, osolíme, opepříme a přidáme papriku až nakonec, aby nezhořkla.
- Krátce promícháme, můžeme přidat trošku vývaru nebo vody, aby nebyl pokrm příliš suchý.
-> Kde se vzalo srbské rizoto: tradiční recept ze školní jídelny, který si zamilujete
Co se bude hodit
- Brambory je lepší uvařit den předem nebo použít zbylé z předchozího dne – lépe drží tvar a nelepí se.
- Pokud chceme pokrm vylepšit, můžeme k cibulce přidat na kostičky nakrájený špek nebo uzeninu.
- Stroužek česneku nebo špetka majoránky dodá jídlu další nový twist.
- Grenadýr výborně ladí s nakládanou zeleninou – třeba s nakládanou červenou řepou, kyselou okurkou nebo domácí čalamádou.
-> Čalamáda: Zelenina na kyselo plná chuti a za pár korun. Jak připravit tu nejlepší?
Uvařte si s námi
Recepty, které se mohou hodit:
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena