Bramborové placky s červeným zelím: večeře, která vmžiku zmizí ze stolu
Když potřebujeme rychlou a sytou večeři, jsou tu vždycky brambory. Co takhle sáhnout po receptu na bramborové placky s uzeným tofu a šťavnatým červeným zelím? V našem postupu krok za krokem ukážeme, jak tuhle dobrotu připravit.
Bramborové placky můžou mít spoustu podob a chutí. Když tedy máme po ruce brambory, nic nám nebrání vyčarovat večeři raz dva. Použít na ně můžeme syrové i vařené či šťouchané brambory.
Ve všech případech jsou nejlepší brambory vyrného typu C nebo B. Placky smažíme na pánvi nebo pečeme na plechu v troubě.
- Klasické bramboráky děláme ze syrových brambor s česnekem, majoránkou a pepřem.
- Placky z vařených brambor se chovají jinak – těsto i placky jsou vláčnější a hotové jdou dobře plnit například špenátem, uzeným masem nebo kysaným zelím a brynzou. Výborné jsou ale i nasladko s povidly a mákem.
- Lokše připravujeme z vařených brambor a hladké mouky, pečou se nasucho na plotně a potírají sádlem či máslem. Skvělé jsou jako příloha k pečené huse, ale i s dušeným zelím.
-> Nedocenitelné brambory: Co všechno z nich můžeme uvařit?
Bramborové placky si rozumějí právě s červeným zelím, pojďme si je připravit krok za krokem.
Recept na bramborové placky s červeným zelím
1) Příprava surovin
Na tento recept budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 125 g polohrubé mouky
- máslo
- sklenici sterilovaného červeného zelí
- uzené tofu
- cibuli
- pepř, sůl, cukr
- ocet a olej
2) Postup přípravy placek
Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě doměkka. Necháme vychladnout, oloupeme a nastrouháme na struhadle.
Přidáme polohrubou mouku, špetku soli a vypracujeme pevné těsto.
Z těsta vyválíme kuličky a válečkem vyválíme placky.
Placky opékáme na pánvi na sucho, poté je potíráme máslem.
3) Příprava zelí
V hrnci necháme zpěnit cibuli a poté přidáme červené zelí a dusíme doměkka.
Na závěr zelí dochutíme třtinovým cukrem, přidáme ocet, sůl a pepř a vše chvíli provaříme.
Uzené tofu nakrájíme na malé kostičky a smažíme na oleji dozlatova.
4) Servírování
Hotové placky plníme červeným zelím a posypeme uzeným tofu.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Dušené červené zelí s brusinkami
Bramborové placky s cuketou a slaninou
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena