Jak péct linecké cukroví
Linecké cukroví pečeme na 160-170 °C, pokud máme horkovzduch, raději teplotu snížíme na 150 °C. Čas pečení je přibližně 6-12 minut, záleží samozřejmě na zkušenostech s vlastní troubou a také na tloušťce vyváleného těsta.
Číst víceNamáčení oříšků před pečením
Pokud při pečení cukroví používáte mandle či ořechy, zkuste je před použitím namočit v teplé vodě. Výsledkem bude jemnější chuť a při pečení se tolik nevysuší. Ovšem namáčení ořechů musí být dostatečné dlouhé, ideálně přes noc, jen tak zvládnou oříšky vodu dostatečně nasát.
Číst vícePomalé pečení husy
Husa se musí péct pomalu při nízké teplotě, obvykle se doporučuje 12–15 hodin. Troubu tedy ideálně rozehřejeme už večer na 70–80 °C a husu dáme v pekáčku přikrytém pokličkou péct. Během pečení není třeba husu kontrolovat, pomalé pečení udělá vše za nás.
Číst víceSepište si jídelníček, ušetříte
Jak ušetřit na jídle? Zkuste to s jídelníčkem. Když máte jasně dané, co budete vařit a jíst, nebudete v obchodě kupovat zbytečnosti a posléze vyhazovat to, co nestihnete sníst. Napište si jídelníček zhruba 3 dny dopředu, větší nákupy potravin už zavání plýtváním.
Číst víceJak péci jedlé kaštany
Pokud si na kaštanech chceme pochutnat bez složitých úprav, stačí je naříznout a upéct v troubě na plechu při 200 °C. Jakmile ucítíme charakteristickou vůni, jdou snadno vyloupnout, máme hotovo.
Číst víceJak správně péct kachnu?
Kachnu před pečením očistíme a osušíme. Ze všech stran ji rovnoměrně a silně osolíme, posypeme kmínem, nezapomeneme přitom ani na hrudní dutinu. Kachnu pečeme pozvolna v troubě vyhřáté na 160 °C asi 2 až 3 hodiny, záleží na její velikosti. Správně upečená kachna by měla mít maso odpadávající od kosti.
Číst víceJak zabránit plesnivění kysaného zelí
Když zelí pořádně udusíme v nádobě určené k přípravě zelí, nemělo by hrozit, že zplesniví. Chrání jej horní vrstva šťávy, které zelí při šlapání pustilo. Pokud však zelí dostatečně nezatížíme, pak se voda dostane dolů a nahoře zůstane zelí vystavené vzduchu. To začne jisto jistě plesnivět.
Číst víceSekaná vylepšená zeleninou
Nastrouhaná mrkev nebo cuketa se dá výborně použít při přípravě sekané, stačí je do směsi přistrouhat a nahradit tak část masa.
Číst víceKdy se vydat na sběr šípků
Ideální čas na sbírání šípků je od konce září do zhruba poloviny října. Zásadním ukazatelem správné doby sklizně je však vzhled a stav samotných plodů. Při sběru sbíráme jen tvrdé a lesklé plody jasně červené barvy.
Číst víceBlanšírování jablek
Když chceme jablka použít na pečení nebo vaření, můžeme je zblanšírovat, zabráníme tak jejich zhnědnutí. Jablka stačí nakrájet na kousky, vhoďíme je asi na 3 - 4 minuty do vařící vody a potom je ihned přendáme do vody ledové.
Číst víceJak na očišťování hub
Od jehličí, listů, hlíny, mechu, slimáků apod. očišťujeme houby ještě v lese, hodit se nám bude také nožík na odříznutí nepěkných částí a konců nožiček. Doma nám k dočištění postačí pouze lehce navlhlý hadřík, nebo štěteček. Poté už se můžeme pustit do samotného krájení.
Číst víceV jakých pokrmech užijeme kopr
Čerstvý i sušený kopr nejčastěji upotřebíme v polévkách a omáčkách, ale hodí se také do salátů, bramborových jídel, své podstatné místo má při nakládání hub a zeleniny, výborně se doplňuje s rybami (zejména lososem).
Číst víceJak poznat kvalitní burčák
Chuť burčáku by měla být příjemně nasládlá, s výraznou stopou hroznů a jemným perlením, které je důkazem začínajícího alkoholového kvašení.
Číst víceVšestranné využití švestek
Při vaření a pečení používáme švestky do moučníků, omáček, výborné jsou v kombinaci s masem. Nesmíme zapomenout na výrobu povidel, marmelád, džemů a v neposlední řadě také slivovice.
Číst víceSprávně usušené houby
Jak poznáme správně usušené houby? Měly by se snadno lámat a samy o sebe slyšitelně chrastit.
Číst víceSalát zůstane čerstvý
Zeleninový salát zůstane krásně čerstvý a křupavý, když do něj zálivku vmícháme až těsně před konzumací. Zelenina by díky soli pustila vodu a to není žádoucí.
Číst víceJak zmrazit bobulovité ovoce
Bobuloviny a drobné ovoce, jako jsou borůvky, rybíz nebo jahody, se nejlépe mrazí na tácu nebo plechu, kde je rozložíme a po cca 2 -3 hodinách v mrazničce je sesypeme dohromady do sáčku. Pokud bychom borůvky a jiné menší ovoce jen rovnou sesypali, stane se z ovoce jedna velká hrouda a jednotlivé kusy půjdou velmi špatně od sebe.
Číst víceJak využít lák z okurek? Dejte ho do těsta na pečivo!
Možná vás to překvapí, ale zbylý nálev z okurek je skvělým doplňkem těst na slané pečivo. Lák těstu dodá dodá na vláčnosti a zajistí dokonalou strukturu.
Číst víceK jakým pokrmům se hodí angrešt?
Angrešt zkuste přidat do jídel, která obsahují maso. Usnadní trávení obtížně stravitelného mastného jídla, navíc obohatí jeho chuť. Angrešty se skvěle hodí i k paštikám.
Číst víceJak vylepšit těsto na slané palačinky?
Do těsta na slané palačinky můžeme přidat oblíbené bylinky (tymián, bazalku, kopr), ale klidně i nasekanou jarní cibulku. Chuť vylepšíme také nastrouhaným parmazánem.
Číst víceDalší odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena