Vaření.cz ReceptyVepřová panenka se špenátovými kroketami

Vepřová panenka se špenátovými kroketami

Recept na přípravu hlavního chodu z vepřové panenky s chutí česneku, kterou servírujeme s bramborovo-špenátovými kroketami. Recept je vhodný i pro slavnostní příležitosti.

5.01x

1×

Podobné recepty

3.0 24x
Vepřová panenka ve slaninovém kabátku se smetanovo-houbovou omáčkou
3.9 25x
Pečená vepřová panenka s cibulovo-fazolovou přílohou
4.5 8x
Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou a tagliatelle
5.0 2x
Vepřová panenka s medvědím česnekem a mozzarellou
0.0 0x
Mletá vepřová rolka se špenátem
0.0 0x
Marinovaná vepřová kotleta s bramborem
5.0 2x
Zapečená vepřová panenka v listovém těstě
5.0 3x
Vepřová plněná roláda na česneku

Ingredience

podle chuti
600 g	vepřová panenka
400 g	brambory
2 lžíce	špenát
2 stroužky	česnek
1 ks	vejce
250 g	hrubá mouka
100 g	strouhanka
	sůl
	mletý pepř
omáčka
1 ks	cibule
stroužek	česnek
	tymián
2 lžíce	máslo
1 lžíce	hladká mouka
podle potřeby
2 lžíce	olej
	olej

Nejlepší recepty a články

Zapečené gnocchi s rajčaty krok za krokem

24.01.2023

Veganská svíčková omáčka s brusinkami a uzeným tofu krok za krokem

02.02.2023

Výborné muffiny s kousky čokolády

Moučníky

4.7995 hodnocení

Omeleta bez vajec: Zkuste cizrnovou, neodoláte!

23.01.2023

Smažené i pečené v troubě, tvarohové i bez náplně: Koblihy 8x jinak

02.02.2022

Vafle s pečenými jablky krok za krokem

31.01.2023

Postup přípravy

Špenátové krokety. Brambory vařené ve slupce oloupeme, prolisujeme, osolíme, promícháme s vejcem , hrubou moukou a vychladlým podušeným špenátem a prolisovaným česnekem. Z těsta tvoříme krokety, které obalíme ve strouhance a na oleji osmažíme ze všech stran dozlatova.

Vepřovou panenku očistíme, zbavíme blan a nakrájíme na válečky o váze asi 200 g, Každou porci masa ze všech stran osolíme, opepříme, potřeme olejem a necháme při pokojové teplotě asi 20 minut odležet. Poté maso ze všech stran zprudka opečeme na oleji dohněda, předáme do pekáčku a zakryté vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme zakryté přibližně 20-25 minut.

Na výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, nasekaný česnek a tymián. Přilijeme vývar, vše krátce povaříme a zcedíme do kastrůlku. Omáčku dochutíme solí a pepřem a zahustíme kouskem másla obaleného v hladké mouce.

Vepřovou panenku rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme se špenátovými kroketami.

Vepřová panenka sous vide s omáčkou z lišek

Zdroj: Šéfkuchařovy recepty / Aktualne.TV

Tip na víkendový oběd: Vepřová krkovice na smetaně

Vepřové maso na smetaně má jemnou chuť, použité bylinky mu dodají vůni a chuť masa zvýrazní. Připravte si krkovici podle podrobného FOTORECEPTU.

Tip