Postup přípravy

Svíčkovou odblaníme, osolíme a protkneme trochou nakrájené slaniny. Na tuku zprudka po všech stranách opečeme. Maso vyjmeme a přidáme zbytek slaniny, kterou nakrájíme na kostičky, 1 balení zeleniny, cibulku a vše osmahneme do světlehněda. Poté znovu vložíme maso, podlijeme, přidáme koření a dusíme v předehřáté troubě. Maso poléváme šťávou nebo podle potřeby podléváme vývarem.

Když je maso měkké, tak ho vyjmeme. Šťávu se zeleninou rozmixujeme, přidáme smetanu a chvíli povaříme. Svíčkovou omáčku dochutíme cukrem, citronovou šťávou. Na talíři dáme na omáčku kopeček brusinkového kompotu.

Tip na nedělní oběd: Dokonalá svíčková na smetaně krok za krokem

Receptů na svíčkovou na smetaně je nespočet. V každé rodině se totiž traduje trochu jiná verze, výsledek je však velmi podobný. A i vy si třeba časem do našeho základního receptu něco přidáte či jej poupravíte.

ZDROJ: Archiv

Budete je milovat! TOP 8 receptů na české omáčky

Co vás jako první napadne, když se řekne typicky české jídlo? Přece omáčka! Tradiční českou kuchyni si bez omáček nedokážeme představit - koprová, svíčková, rajská, ale hlavně kvalitně připravený guláš! Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty našich čtenářů.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:admin_iva

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Kangerou

04. 10. 2013 16:46

Z pravé svíčkové

to ani nemůže být nic moc. Takový hovězí krk úplně postačí a je k této úpravě i vhodnější. A ta mražená zelenina, to už ke svíčkové nepatří vůbec. Dobré je nanejvýš přidat k už orestované čerstvé zelenině trochu sterilovaného celeru i s nálevem a základ zakápnout octem, aby se omáčka posléze nesrazila. Do hotového základu dávám všechny přísady i s kořením hned, aby i maso získalo specifickou chuť. Omáčku už potom nemusím prakticky dochucovat.

horáková

08. 02. 2012 09:39

Klasika - tak klasicky

Svíčková z pravé svíčkové je sváteční a dost nákladné jjídlo. A tak si zaslouží i pozornou a "tradiční" přípravu. K té počítám i naložení masa do cibule a čerstvé zeleniny, koření a pokapané octem nebo citronovou šťávou, příp. i máslem, alespoň na několik hodin, ale i 2 dny. Po vyjmutí, rychlé opečení masa na pánvi, poté opečení okapané zeleniny na pánvi. Osolit a podlít odvarem z pánve a vývarem z kostí a odřezků a přikryté dusit atd. Tymián, hořčici, sladkou či kysanou smetanu? Jak komu chutná. Hlavně klid a lásku k jídlu i strávníkům. Dobrou chuť

Maličká

01. 01. 2011 10:27

SVÍČKOVÁ Z KRÁLÍKA

Svíčkovou dělám jen z králíka.Poprvé ji tak ochutnal syn,když začínal s příkrmy a manžel si ji zamiloval tak,že jinak jí už ani nechce.

jiří

25. 09. 2010 02:28

hodnocení receptu

velmi dobré, drobné odchylky nejsou na škodu. V zásadě základní a velmi dobrý recept na "svíčkoou". Díky za recept, obohacoje to nás všechny. Jiří

jakub.kodytek

22. 05. 2010 12:01

svíčková

souhlasím s tou zakysanou smetanou,ale jinak také souhlasím.Jen já,když se pro ni rozhodnu včas tak ji na 2-3 dny nakládám do láku se zeleninou a potom ji dám vařit v tlakovém hrnci.