Pestrobarevné velikonoční makronky

Name: Pestrobarevné velikonoční makronky
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Recepty z francouzské kuchyně
Ingredients: 140 g mandlová mouka; 125 g moučkový cukr; 2 - 3 ks vaječný žloutek; 105 g cukr krupice; 1 špetka sůl; 1 balíček potravinářské barvivo; 250 g mascarpone; 3 lžičky marmeláda

Chcete letos pohostit koledníky trochu netradičně? Nachystejte jim krásně barevné a chutné makronky! Podle tohoto receptu je jistě zvládnete.

Hodnocení

4.6

/ 5 (10x)

Doba přípravy

60 min

Chutnalo

Postup přípravy

Mandlovou mouku a moučkový cukr prosijeme přes síto a dobře promícháme.
Z bílků, které by měly mít pokojovou teplotu, vyšleháme sníh, přidáme cukr krupici a špetku soli. Šleháme nejprve na nízké otáčky, cukr s bílky se tak dobře spojí. Pak je navýšíme a šleháme ještě několik minut.
Přidáme barvivo, nastavíme šlehač na nejvyšší otáčky a šleháme, dokud nezískáme pevnou konzistenci sněhu. Celý proces šlehání trvá zhruba 10 minut.
Poté je třeba po částech (stěrkou) smíchat ušlehaný sníh s mandlovou moukou a cukrem. Každou část vždy pečlivě promícháme, až se nakonec vše dokonale spojí. Vznikne nám tak polotekutá konzistence s hladkým povrchem.
Těstem poté naplníme cukrářský sáček s větším otvorem a tvoříme stejnoměrná kolečka na plech vyložený pečícím papírem.
Troubu rozehřejeme na 150°C, makronky necháme asi 15 minut odpočívat a poté vložíme do trouby. Pečeme cca 20 minut, poté vyndáme a necháme zchladnout.
Mezitím si připravíme krém. Mascarpone vyšleháme s džemem a vychladlé makronkové půlky jím pečlivě slepujeme dohromady. Poté je vhodné uložit je do lednice a nechat uležet do druhého dne.
Pestrobarevné velikonoční makronky budou skvělým pohoštěním nejen pro koledníky.

Makronky krok za krokem, které zvládne i začátečník!

Vždycky jste chtěli zkusit upéct doma makronky, ale obávali se, že se nepovedou? Vyzkoušejte je podle tohoto názorného návodu krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Makronky platí za nejfotogeničtější cukrovinku na světě. Původně se obešla bez náplně

Zjistěte, odkud makronky pocházejí, proč jsou tak oblíbené a jak se z nenápadné italské sušenky stala francouzská legenda. A kdo ví – třeba vás jejich příběh inspiruje natolik, že si je troufnete upéct i doma.

Začněte včas: Zdobení vajíček a velikonoční tvoření

Velikonoce jsou úžasnou příležitostí, jak se zase jednou kreativně vyřádit. Udělejte si čas, popusťte uzdu fantazii, sedněte si spolu s dětmi a pusťte se do tvoření plného jarních barev a velikonočních roztomilostí.

ZDROJ: Archiv

Tradiční i netradiční velikonoční cukroví

Velikonoce by se u nás samozřejmě nemohly obejít bez tradičních dobrot, jako je beránek, mazanec nebo boží milosti. Na českém velikonočním stole mají své pevné místo a recepty na ně se v rodinách předávají po celé generace. V posledních letech však přibývají nové zvyklosti a nové receptury. Hospodyňky pečou s dětmi stále rafinovanější sladkosti pro koledníky, objevují se sladkosti a cukroví podobné vánočnímu, jen v nových tvarech a s jarními motivy.