Kulajda od Richarda
Recept na výbornou kulajdu pro všechny milovníky hub a houbaření.
4.678x
45 min
8×
Podobné recepty
Ingredience
| 1-2 lžíce | ocet |
| 5 ks | brambory |
| 1 l | mléko |
| 2 l | voda |
| 1 hrst | hřiby |
| 2 lístky | bobkový list |
| 4 kuličky | nové koření |
| 3 lžíce | kysaná smetana |
| 3 lžíce | hladká mouka |
| 0.5 lžičky | mletý kmín |
| 1 kostka | zeleninový bujon |
| 1 kostka | houbový bujon |
| 4 kuličky | celý černý pepř |
| 3 lžíce | čerstvý kopr |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Hřiby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Brambory oloupeme a pokrájíme na kostky.
Houby i brambory vaříme v mírně osolené a okořeněné vodě s kostkami zeleninového a houbového bujonu. Když brambory změknou, přilijeme mléko, přidáme zakysanou smetanu (lze vynechat, ale není to ono) rozkvedlanou s hladkou moukou a mlékem, řádně promícháme a krátce povaříme.
Pokud je třeba, polévku dosolíme, dokořeníme, okyselíme opatrně octem a přidáme nasekaný kopr. Do pravé jihočeské kulajdy patří tzv. zastřená vejce a někdo dává nasekaná vařená vejce, ale i bez nich je kulajda skvělá.
Kulajdu od Richarda podáváme podle chuti s krajícem chleba, s pečivem, ale klidně i jen tak samotnou.
Poznámka: Kdo nechce použít bujon a má čas na zdlouhavější přípravu, použije zeleninový a houbový vývar.
Další recepty na kulajdu najdete zde
Úvodní foto: Shutterstock.com
autor Richard Novák
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
ČeskáKategorie
Recepty s houbami | Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s bramborami | Zeleninové recepty | Recepty na polévky | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena