Klasické kuře na paprice

Name: Klasické kuře na paprice
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 50 g máslo; 1 ks cibule; 4 porce kuře; 40 g hladká mouka; mletá sladká paprika; 2 dl smetana (12%)

Dochází vám fantazie na dobrý oběd pro celou rodinu? S tímhle receptem nešlápnete nikdy vedle, navíc chutná i druhý den po ohřátí. Žádné dlouhé hodiny u sporáku, recept je rychlý, jednoduchý a zvládnete jej i v případě, že v kuchyni teprve začínáte.

Hodnocení

4.5

/ 5 (1053x)

Doba přípravy

75 min

Chutnalo

172x

Postup přípravy

Středně velkou cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Kuře očistíme a naporcujeme.
Ve větším hrnci či dostatečně velké a hluboké pánvi rozpustíme máslo a osmažíme jemně pokrájenou cibuli. Když je cibule zlatavá, za stálého míchání přisypeme mletou sladkou papriku. Dáváme pozor, aby se paprika nespállila, omáčka by nám mohla zhořknout. Po zpěnění zalijeme trochou vody nebo vývaru, přidáme osolené porce kuřete a dusíme pod pokličkou doměkka. Při dušení porce masa obracíme a průběžně podléváme vodou.
Měkké porce kuřete vyjmeme stranou, šťávu zahustíme světlou jíškou, kterou jsme připravili z mouky a másla, rozšleháme a povaříme nejméně 20 minut v hustší omáčku. Poté omáčku zalijeme smetanou pro zjemnění, necháme přejít varem a podle potřeby ještě přisolíme. Paprikovou omáčku přecedíme na porce kuřete a prohřejeme.
Klasické kuře na paprice podáváme s dušenou rýží nebo těstovinami. Skvělou přílohou jsou také domácí halušky.

!TIP k přípravě

Pro ještě lepší výsledek použíjeme smetanu ke šlehání, omáčka bude krémovější. Oproti tomu kysanou smetanu přidáváme až na samý konec vaření, měla by mít pokojovou teplotu, aby nedošlo k teplotnímu šoku. Každá smetana vytvoří trochu jinou chuť paprikové omáčky.

Pokud potřebujeme omáčku dokyselit, použijeme ocet, ovšem opatrně, stačí ho opravdu málo. Pokud nemáme s vařením příliš zkušeností, sáhneme spíše po citronové šťávě.

!TIP k servírování

Maso můžeme servírovat spolu s omáčkou a přílohou na talíři v kuse, ale mnohem příjemnější pro konzumaci je maso od kosti natrhat na menší kousky a vložit přímo do omáčky.

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů

Slepice (nebo častěji spíš kuře) na paprice je tak trochu návyková záležitost. Zvlášť pokud žijete ve střední Evropě. Tady máme totiž pro dušené drůbeží maso s paprikovou omáčkou slabost. A roli příliš nehraje, jestli se jako příloha podávají knedlíky, špecle, těstoviny nebo noky.

Babiččino kuře na paprice: Vyzkoušejte 6 luxusních receptů

Jemné kuřecí maso, voňavá mletá paprika a lahodná smetana, vždyť kdo by odolal této kombinaci! Jednoduché recepty, které nám připomenou dětství. Slepice či kuře na paprice bylo často tím nejoblíbenějším jídlem, které jsme si mohli přát. Pojďme se společně podívat na pár receptů, které nás do provoněné babiččiny kuchyně ve vzpomínkách vrátí.

Budete je milovat! TOP 8 receptů na české omáčky

Co vás jako první napadne, když se řekne typicky české jídlo? Přece omáčka! Tradiční českou kuchyni si bez omáček nedokážeme představit - koprová, svíčková, rajská, ale hlavně kvalitně připravený guláš! Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty našich čtenářů.