Name: Jahodo-rybízový džem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 800 g jahody; 1 balíček cukr krupice; 200 g červený rybíz; 200 g bílý rybíz; 1 balíček Gelfix 1:1

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty z celého světa

Božík

Exotické pokrmy: Recepty s ananasem, indické koření a rolády - Kuchařka s exotickými recepty

anda

Vánoční kuchařka: Tradiční a kreativní recepty pro sváteční stůl

jankac

Exotické kuchařství: Saláty, košíčky a thajské špagety

chladič

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každou příležitost

Namor

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Barevná hrnková bábovka je skvělá pro nečekané návštěvy. I jen tak ke kávě se bude recept hodit. 

Barevná hrnková bábovka

axellera

Přílohy

Recept na výborné celozrnné rohlíky z bramborového těsta. 

Lahůdkové rohlíčky

veraricna

Saláty

Výborný recept na náš vánoční bramborový salát, ve kterém nechybí kořenová zelenina, sterilované okurky, hrášek a vejce. Příprava je trochu náročnější na čas, ale chuť nám bude odměnou. My si ho dopřáváme i několikrát do roka, ale na Vánoce ke smažené rybě chutná stejně nejlépe. 

Klasický vánoční bramborový salát

ronald

 Tak trochu si odpomoci od nadúrody rybízu.... S jahodami mi chutná víc než samotná rybízová. 

dobré

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/rybizovy-dzem-je-ten-nejsnazsi-potrebujete-na-nej-jen-dve-suroviny/">Nejsnaz&scaron;&iacute; džem na světě? Ryb&iacute;zov&yacute;. Potřebujete na něj jen dvě suroviny</a>
Na ryb&iacute;zov&yacute; džem nepotřebujeme v&iacute;c než dvě suroviny. Opravdu. Stač&iacute; jen ryb&iacute;z, cukr a kastrol. Ryb&iacute;z s&aacute;m obsahuje dost pektinu, takže žel&iacute;rovac&iacute;ch prostředků netřeba.
<a title="Nejsnaz&scaron;&iacute; džem na světě" href="/magazin/rybizovy-dzem-je-ten-nejsnazsi-potrebujete-na-nej-jen-dve-suroviny/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9449/9db77a0a-7cdf-4a87-bd7d-90a909e8fc1d-velky.jpg" alt="Nejsnaz&scaron;&iacute;" /></a>
<a href="/magazin/jak-uvarit-rychly-jahodovy-dzem-v-zasade-potrebujete-jen-tri-suroviny/">Jak uvařit rychl&yacute; jahodov&yacute; džem? V z&aacute;sadě potřebujete jen tři suroviny</a>
Zn&aacute;te chutněj&scaron;&iacute; džem, než je ten z jahod? Dom&aacute;c&iacute; jahodov&yacute; džem - to je chuť l&eacute;ta zavřen&aacute; ve sklenici. Přitom připravit ho nen&iacute; vůbec těžk&eacute; ani zdlouhav&eacute;. Uk&aacute;žeme si, jak připravit jednoduch&yacute; jahodov&yacute; džem s minimem surovin, jak funguje žel&iacute;rov&aacute;n&iacute;, co je pektin a jak si poradit i bez kupovan&yacute;ch směs&iacute;.
<a title="Jak na jahodov&yacute; džem" href="/magazin/jak-uvarit-rychly-jahodovy-dzem-v-zasade-potrebujete-jen-tri-suroviny/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9438/1afaa904-5bde-47f7-a55a-bec792f5235c-velky.jpg" alt="Jak" /></a>
<a href="/magazin/letni-ovoce-v-receptech-ovocne-kolace-marmelady-a-neprekonatelna-domaci-griotka/">Letn&iacute; ovoce v receptech: Ovocn&eacute; kol&aacute;če, marmel&aacute;dy a nepřekonateln&aacute; dom&aacute;c&iacute; griotka</a>
Vi&scaron;ně, meruňky, maliny a ryb&iacute;z - tak&eacute; už v&aacute;m leto&scaron;n&iacute; &uacute;roda tak trochu přerůst&aacute; přes hlavu? M&aacute;me pro v&aacute;s p&aacute;r osvědčen&yacute;ch tipů, co s nasb&iacute;ran&yacute;m ovocem.
<a title="Letn&iacute; ovoce v receptech" href="/magazin/letni-ovoce-v-receptech-ovocne-kolace-marmelady-a-neprekonatelna-domaci-griotka/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8749/a635cf54-e437-41ae-8763-7b65a9b3b3aa-velky.jpg" alt="Letn&iacute;" /></a>

jahody

cukr krupice

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

červený rybíz

bílý rybíz

Gelfix 1:1

Jahodo-rybízový džem

Džem z jahod a rybízu vynikající na sladké palačinky nebo vafle.

Jahody i rybíz dobře opláchneme

Jahody i rybíz dobře opláchneme a necháme okapat.

Jahody zbavíme "korunek" a rybíz

Jahody zbavíme &quot;korunek&quot; a rybíz (červený, bílý) stáhneme ze stonků.

Gelfix smícháme se 3 lžícemi

Gelfix smícháme se 3 lžícemi cukru. J

ahody překrájíme na půlky, přidáme

ahody překrájíme na půlky, přidáme rybíz a vmícháme Gelfix. Základ přivedeme k varu a minutu provaříme.

Vmícháme zbylý cukr, opět uvedeme

Vmícháme zbylý cukr, opět uvedeme do varu a 5 minut provaříme.

Horkou marmeládou naplníme vymyté suché

Horkou marmeládou naplníme vymyté suché sklenice, zavíčkujeme a na 5 minut otočíme nahoru dnem.

Zavařování a konzervace potravin

Ovoce

Renata Hřebíčková

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Jahodo-rybízový džem

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

dobré

Podobné recepty

Meruňkový džem s gelfixem

Malinová marmeláda

Maminčiny jahodové knedlíky

Reveňové pyré s jogurtovým krémem

Recept najdete v kuchařkách

Domácí kuchařka: Tradiční a moderní recepty z celého světa

Exotické pokrmy: Recepty s ananasem, indické koření a rolády - Kuchařka s exotickými recepty

Vánoční kuchařka: Tradiční a kreativní recepty pro sváteční stůl

Exotické kuchařství: Saláty, košíčky a thajské špagety

Domácí kuchařka: Kreativní recepty pro každou příležitost

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby