Postup přípravy

-> Jak zachránit kynuté těsto a co dělat, když nekyne?

Do mouky vyhloubíme důlek, ve kterém necháme vykynout kvásek. Okraje mouky osolíme.
Po vykynutí kvásku postupně přidáváme ostatní suroviny na buchty a vypracujeme hladké těsto.
Necháme asi hodinu kynout, přičemž v průběhu kynutí těsto asi 2x prohněteme.
Pekáč vymažeme olejem. Z těsta tvoříme kuličky na tác. Až máme všechno těsto spotřebované, začneme od první kuličky roztahovat kuličky na placky, které plníme náplní. Buchty uzavřeme a skládáme do olejem vymazaného pekáčku těsně vedle sebe.
Necháme ještě asi 10 minut kynout. Vršky buchtiček potřeme olejem a dáme do trouby.
Pečeme na 175 °C asi 22 minut.
Buchty s tvarohovou náplní pečeme o něco déle. Ještě horké buchty opět z vrchu potřeme olejem a kdo chce, může pocukrovat.

Jak připravíme náplně?

Maková: Mák spaříme v mléku s cukrem. Dosladíme moučkovým cukrem a zahustíme drcenými piškoty.

Tvarohová: Jeden tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a žloutkem. Podle potřeby dosladíme moučkovým cukrem a přidáme rozinky.

-> Aby kynuté buchty byly ještě lepší

ZDROJ: Archiv

Jak se dělá tvarohová náplň? Záleží, kam ji chceme použít

Tvarohová náplň vypadá na první pohled jednoduše – jenže když je moc řídká, špatně se balí do těsta a při pečení vyteče. A když je naopak suchá, drolí se po upečení v puse a dusí. Jak ji udělat dobře?

ZDROJ: Archiv

Jak připravit mák do koláčů aneb Zkuste nejlepší makové recepty

Mák je v české kuchyni oblíbenou surovinou, zejména v tradičních moučnících a dezertech. Nejčastěji se používá v podobě mletého máku, který je hlavní složkou makových náplní. Bez té by se neobešly makové buchty, makové koláče nebo makový závin. Mák skvěle ladí se švestkami a použít ho můžeme i přímo do těsta.

ZDROJ: Archiv

Klasické české pečení: Babiččiny buchty na 5 způsobů

Pravé české buchty - voňavé, jemné, vláčné a nadýchané jako peříčko. Jejich pečení je pro většinu z nás velkou výzvou, ale s našimi prověřenými recepty se do nich můžete pustit třeba hned. Zaručeně se podaří.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Niky01

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Heli

22. 05. 2020 14:05

Komentář k receptu Honzovy buchty

Dekuji za recept, ziju v USA a recept jsem delala z mistnich ingredienci a vysel perfektne.

pavel

21. 03. 2020 05:09

Re: Re: Komentář k receptu Honzovy buchty

majonéza je olej a žloutek,tak v tom nebude asi problém

Kamila

25. 01. 2020 22:46

Honzovi buchty

Dnes jsem poprve vyzkousela a super dekuji

Markéta

12. 10. 2019 13:20

Komentář k receptu Honzovy buchty

Udělala jsem z těsta buchtičky se šodó, jsou naprosto luxusní, rozplývají se na jazyku jako obláčky. Recept jsem si uložila, protože je výsledek dokonalý. Děkuji za něj ��

Klára

16. 08. 2019 14:10

Komentář k receptu Honzovy buchty

Nevím jaké jsou konkrétně podle tohoto receptu ale tyto stránky používám hodně často jen kvůli osvěžení receptu přidejte lžíci majonézy a mouku vždy a do všeho proseju těsta jsou stejná jak u buchet nebo koláčů do nich navíc přidám trochu rumu uvidíte že nebudete litovat