Postup přípravy

Nejdříve si připravíme kvásek. Do vlažné smetany rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru, vmícháme lžíci mouky a na teplém místě necháme kvásek vyběhnout.
Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme prosátý moučkový cukr, citronovou kůru, nakrájený tuk, žloutky a nakonec vyběhnutý kvásek. Ze všech surovin vypracujeme tuhé hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
Potom těsto krátce propracujeme a rozdělíme asi na 12 stejně velkých kousků. Z každého kousku vytvoříme delší váleček, který uprostřed přehneme, stočíme do spirály a potřeme rozšlehaným vejcem.
Jidáše pečeme v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 20 - 25 minut dorůžova.
Během pečení utřeme máslo s medem a touto směsí ještě horké jidáše potřeme.
Domácí velikonoční jidáše podáváme ke kávě nebo čaji jako slavnostní pohoštění.

Jidáše a jidášky: Upečte si na Velikonoce symbolickou pochoutku. Přináší ochranu!

Připravují se na Zelený čtvrtek a jejich tvar odkazuje na provaz, na kterém se podle biblického příběhu oběsil Jidáš poté, co zradil Ježíše Krista. Sladké kynuté jidáše jsou naproti tomu oblíbené sladké a nadýchané pečivo, které je tradičně spjato s Velikonocemi.

To nejlepší z velikonoční kuchyně

První jarní sluníčko nám už za pár dní přinese jedny z nejdůležitějších svátků - Velikonoce. Velikonoční kuchyně je velmi pestrá a bohatá, každé jídlo na stole má svůj význam. Na velikonoční tabuli by rozhodně neměl chybět nadýchaný mazanec, kynuté jidáše, beránek, ale i dozlatova propečené jehněčí. Přinášíme vám spoustu do detailu doladěných tipů a velikonočních receptů.

ZDROJ: Archiv

Velikonoční beránek z kynutých uzlíků krok za krokem

Nemáte formu na beránka? Zkuste tento netradiční recept na beránka na plechu, vytvořeného z tvarohových šneků, s medovou krustou k tomu!

ZDROJ: Archiv

Velikonoční pečení s dětmi: Tyhle sušenky ve tvaru zvířátek je budou bavit!

Velikonoce nemusí být vůbec nudné! Překvapte letos velikonočními sušenkami. Jsou velmi jednoduché na přípravu, obzvláště dětem se bude tento recept líbit.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Jarka Petrová

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Jana

12. 04. 2017 20:38

kvalita především

Upečením Jidášů u nás začaly Velikonoce.Přítě je musím udělat z dvojnásobné dávky. Nemají vadu.Děkuji .

Libchen

31. 03. 2016 12:25

Komentář k receptu Domácí velikonoční jidáše

výborne sa s cestom pracuje, skvelé slávnostné sladké pečivo, recept vrelo odporúčam každému! autorke ešte raz dakujem a pripájam fotografie :-)

s-romik

24. 03. 2016 09:59

....upekl jsem, vynikající recept.

Maminka (94,5 roků) vzpomíná na dětství, jak mivali na Velikonoce domácí jidáše. Tak jsem podle tohoto receptu vytvořil a udělal mamce ohromnou radost. Musím se přiznat, že to je moje první pečené sladké jídlo, ale protože se zdařilo, skutečně skvělá pochoutka - rozšířím tak svůj kuchařský sortiment. Moc moc děkuji za skvělý recept.