1 fotografie

Domácí kynutý knedlík

Name: Domácí kynutý knedlík
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 1 lžička sůl; 1 ks vejce; 150 ml mléko; 0,5 ks droždí; 30 dkg hrubá mouka

Jemný a nadýchaný jako obláček. Recept na domácí kynutý knedlík, který chutná jako od maminky, a který si určitě zaslouží místo ve vaší kuchařce.

Hodnocení

4.5

/ 5 (219x)

Doba přípravy

120 min

Chutnalo

21x

Postup přípravy

Mouku, vlažné mléko, vejce a sůl vložíme do mísy. Navrch vložíme droždí a necháme 15 minut vzejít kvásek. Potom vše smícháme a 15 minut hněteme v robotu nebo mixérem. Těsto přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu do tepla nebo třeba na topení.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Každou propracujeme a vytvarujeme knedlíkové šišky. Šišky necháme ještě asi 10 minut dokynout, otočíme a zároveň dáme vařit osolenou vodu.
Do vroucí vody vložíme kynuté knedlíky tak, že knedlík opět otočíme. Domácí kynutý knedlík vaříme 15 minut, neotáčíme a po vyjmutí ihned propícháme.
Domácí kynutý knedlík podáváme jako přílohu k omáčkám a masu.

TIP k přípravě kynutých knedlíků

Stěny těsta by měly být co nejvíc hladké. Pokud se tato fáze zanedbá, s největší pravděpodobností při vaření knedlík praskne.

Knedlíky Češi milují: Recepty, které si najdou místo ve vaší kuchařce

Karlovarský, vídeňský, bramborový nebo klasický kynutý knedlík? Který na vašem talíři vítězí? Připravili jsme pro vás výběr nejoblíbenějších přílohových knedlíků, které k pečené huse nebo kachničce nemohou chybět.

ZDROJ: Archiv

Zelí k pečenému vepřovému masu? Zkuste kedlubnové!

Zelí je výbornou přílohou zejména k pečenému vepřovému masu. Nemáme-li ho po ruce, stačí sáhnout po kedlubnách. Jednoduchý FOTORECEPT na šťavnaté kedlubnové zelí krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Daniel Synek

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

skoda324

28. 01. 2024 11:17

Kvasek na knedliky

Bez cukru kvasek nevzejde, v soupisu ingredienci chybi...

Petra

21. 06. 2020 14:19

Komentář k receptu Domácí kynutý knedlík

Tak tohle je naprosto úžasný, chutný, nadýchaný a přitom krásně hutný knedlík. Díky za recept, ukládám si!!!

Zuzana

06. 05. 2020 04:53

Paradni recept, jen jsem ho trochu pozmenila

Ziju v zahranici, kde nemam pristup k hrube mouce, tak jsem sahla po mouce na chleb (bread flour). Kvasnice jsem pouzila instantni (8g) a knedliky jsem delala v pare 20 minut. Byly jako od maminky! Pred polozenim knedliku na paracek jsem jej postrikala olejem ve spreji, ktery pouzivam na palacinky. Vubec se knedlik nepripekl a za me davam 6* z 5 :)

Medídek

29. 04. 2020 13:18

Re: Dotaz

Radši rovnou vařte, jinak vám bude těsto dál pracovat, může překynout, čapne, jak se zadusí kvasnice a je celé na vyhození. Určitě jde skladovat kynoucí těsto, ale neexperimentovala bych u obyčejného knedlíku. Skladovat ve fólii v chladu, ohřát celé, krájet až na poslední chvíli - ideálně nití, ne nožem.

Zuzana

03. 04. 2020 13:03

Dotaz

Když chci knedlíky podávat i druhý den, je lepší ho uvařit a pak v páře ohřát nebo druhou šišku před uvaření nechat v ledničce a vařit až druhý den? Děkuji za odpověď.