Vaření.cz MagazínDezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

ZDROJ: Pxhere

Dezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

17636×

Zakysaná smetana má v domácí přípravě dezertů své čestné místo. Dezertům dodává vláčnost, jemnou nakyslost a krémovost. Jak ji správně použít, čemu se vyvarovat a které dezerty se zakysanou smetanou stojí za vyzkoušení?

Sladká kuchyněOvoceChutěPříležitosti

Jak použít zakysanou smetanu?

Zakysaná smetana je k nezaplacení hlavně díky schopnosti v chladu tuhnout a dodat sladkému dezertu jemnou kyselost.

Skvěle se hodí do těst, kterým propůjčuje vláčnost. Můžeme ji přidat rovnou do těsta na koláče, bábovky nebo muffiny, kde nahradí část tekutin a dodá chuť. Použít zakysanou smetanu můžete i jako koláčovou náplň podobně jako tvaroh.

Skvělá je do krémů i jako základ pohárů a jiných dezertů do skleničky.

Zakysaná smetana je tradiční mléčný výrobek, který vzniká fermentací sladké smetany působením mléčných bakterií. Tímto procesem se z ní stává mírně kyselá, hustá krémová přísada, která se úžasně hodí do slaných jídel i do dezertů.

-> Poháry a dezerty do skleničky ukryjí i drobné nezdary a chutnají přímo božsky

ZDROJ: Pexels

Jaké dezerty se zakysankou?

Zakysaná smetana se hodí do mnoha dezertů, ať jednoduchých nebo sofistikovanějších.

Vyzkoušejte skvělé buchty na plech k víkendové kávě, třeba zákusek se zakysanou smetanou, pudinkové řezy se zakysanou smetanou, měsíční krajinu nebo koláč se zakysanou smetanou.
Úspěch jistě zaznamenáte i s perníkem se zakysankou nebo bublaninou s kysanou smetanou.
Mezi oblíbené stálice letních rodinných oslav patří piškotový dort se zakysanou smetanou a ovocem. Jde o snadný nepečený dezert, který zvládnou připravit i děti. Je třeba však počítat s tím, že před podáváním potřebuje strávit nějaký čas v chladu, aby ztuhnul.
Se zakysanou smetanou vždycky rychle a jednoduše vykouzlíte něco dobrého chlazeného ve skleničce, třeba pohár s horkými malinami nebo sváteční pohár.

Pokud zakysanou smetanu mícháme s horkými ingrediencemi, dbejte na to, abychom ji nevytáhli rovnou z chladničky. Je důležité, aby měla pokojovou teplotu. Tím předejdeme jejímu sražení.