Velikonoční nádivka s kopřivami krok za krokem
Jak připravit nejoblíbenější velikonoční pochoutku? Nádivka s uzeným masem a kopřivami by na stole o svátcích jara neměla rozhodně chybět. My vás provedeme krok za krokem její přípravou, ať nešlápnete vedle.
Velikonoční nádivku připravuje každý po svém. Někdo přidává více masa, někdo ji doplňuje houbami, ale v žádné nechybí čerstvé bylinky. Může to být čerstvá petrželka, medvědí česnek, mladé kopřivy nebo třeba bršlice.
- Vedle označení velikonoční nádivka se můžeme také setkat s termínem velikonoční hlavička nebo řežábek.
-> Jak připravit klasickou velikonoční nádivku, aby byla šťavnatá a plná chuti?
Recept na velikonoční nádivku s kopřivami krok za krokem
1) Příprava surovin
Na recept si připravíme maso: 1/2 kg uzených žeber, 20 dkg uzeného královského bůčku, 20 dkg vepřové rolované plece
Dále budeme potřebovat: 7 rohlíků, 1/2 l polotučného mléka, 5 vajec, 25 g másla, 1 hrst čerstvých kopřiv, 1 lžíci čerstvé petrželky, muškátový oříšek, mletý pepř a sůl podle chuti
Nejdříve uvaříme uzená žebra, potřebujeme na to asi 2 hodiny varu, aby maso odpadávalo od kosti. Uvaříme také uzený bůček a rolovanou plec (stačí vařit 1 hodinu). Maso z kostí obereme a společně s ostatním masem nakrájíme na kousky.
2) Příprava směsi
Rohlíky nakrájíme na kolečka nebo kostičky a zvlhčíme je vlažným mlékem.
Vaječné žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Zelené bylinky (kopřiva, petrželka) opláchneme, necháme okapat a nasekáme.
Rohlíky rozmačkáme téměř na kaši, přidáme žloutky a koření. Podle chuti použijeme sůl, pepř a špetku muškátového oříšku.
Pozor, uzené maso bývá dost slané, proto raději se solí šetříme. Směs na velikonoční nádivku pořádně promícháme, přidáme i kousek rozpuštěného másla.
Přisypeme nakrájené maso a znovu promícháme.
Nakonec přidáme bílkový sníh, který zlehka vmícháme nadzvedváním vařečky, aby směs zůstala nadýchaná.
3) Pečení nádivky
Zapékací formu vymažeme máslem a velikonoční nádivku do ní rovnoměrně rozprostřeme.
Velikonoční nádivku pečeme 30 - 40 minut na 180 °C.
4) Servírování nádivky
Upečenou velikonoční nádivku s mladými kopřivami nakrájíme a podáváme. Na talíři můžeme dozdobit zelenými bylinkami.
Takto připravená nádivka vyjde na 4 - 5 porcí.
Uvařte si s námi
Recepty na nádivky, které by vám neměly ujít:
Velikonoční nádivkové mističky
Bezmasá velikonoční nádivka s medvědím česnekem
Velikonoční nádivka s uzeným masem a kopřivami
Velikonoční nádivka s masem a špenátem
Autor:Michy
Podobné recepty
Dracula Flavon koktejl
Criolla salsa podle Pavla Vacka
Guacamole podle Pavla Vacka
Velikonoční skořicoví králíčci
Švarkové pagáčky podle Pavla Berkyho
Hlavní nabídka
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena