Vaření.cz MagazínRecept prosté kuchyně: Jak udělat květákový mozeček, aby chutnal jako od babičky

ZDROJ: Shutterstock

Recept prosté kuchyně: Jak udělat květákový mozeček, aby chutnal jako od babičky

3774×

Květákový mozeček je klasika na českých stolech. Jednoduchý, rychlý a v sezoně cenově dostupný pokrm znají a milují celé generace. Připravíme ho jen z pár surovin, přesto dokáže potěšit lahodnou chutí i variabilitou. V článku najdete nejen tipy, jak si mozeček zpříjemnit i modernějšími variantami, ale také praktický recept na květák jako mozeček.

ZeleninaČeská kuchyněRadyRecept

Květákový mozeček patří mezi tradiční česká jídla. Víc se objevuje na domácích stolech než v restauracích, protože jde o jídlo, které je lepší podávat hned po uvaření a bez zbytečných složitostí. S jednoduchým, levným a rychlým receptem vystačíme i v dnešní uspěchané době.

Květák jako mozeček nepotřebuje žádné speciální suroviny – stačí květák, cibule, vejce, sůl, pepř a trochu tuku. Připravíme ho během chvíle a přitom je dostatečně vydatný a chutný.
Často se servíruje s vařenými brambory, chlebem nebo třeba bramborovou kaší. Výborným doplňkem jsou okurkový nebo rajčatový salát.
Hodí k rychlému obědu nebo večeři.

-> Chutně připravený květák? Zkuste tyto květákové placky - křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř

Varianty a tipy na přípravu

Jednoduché jídlo, jako je květákový mozeček, můžeme snadno obměňovat i obohacovat o další suroviny.

Ke květáku můžeme přidat například brokolici, která přidá jemnější chuť a nové aroma, měkký salám nebo pohanku.

Květákový mozeček chutná dobře i se sýrem - například tvrdým strouhaným sýrem nebo sýrem cottage. Sýrem zvýrazníme chuť a zajistíme vyšší nutriční hodnotu.

Bylinky jako pažitka, petržel nebo tymián můžeme použít k oživení chutě. Pro pikantnější nádech zkuste muškátový oříšek nebo nasekaný česnek.

Základní recept na květákový mozeček

1 střední květák (případně ½ květáku a ½ brokolice)
1 větší cibule
3–4 vejce
2 lžíce másla nebo oleje
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
případně nastrouhaný sýr, bylinky, koření

Květák rozdělíme na růžičky a krátce povaříme v osolené vodě, aby zůstal na skus.
Na pánvi rozehřejeme tuk a osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidáme uvařený květák a lehce ho rozmačkáme, krátce orestujeme.
Vejce rozšleháme se solí a pepřem, vlijeme je na pánev ke květáku a za stálého míchání vaříme, dokud se vejce nespojí do krémové směsi.

Květákovou směs můžeme dát i do zapékací mísy, posypat sýrem a krátce zapéct. Výsledek je křupavější a ještě chutnější.