Bez masa, bez složitostí: Upečte si brokolicové placičky s uzeným tofu!
Hledáte recept na perfektní zeleninové jídlo? Veganské brokolicové placky ocení všichni! Obejdete se bez vajec a zvládnete je i bez velkých kuchařských zkušeností.
Brokolicové placky s uzeným tofu jsou skvělý způsob, jak připravit syté, chutné a přitom jednoduché bezmasé jídlo.
Hodí se jako rychlá večeře, lehký oběd do krabičky, chuťovka i jako teplá zeleninová příloha.
Spojení brokolice, uzeného tofu a cizrnové mouky funguje velmi dobře.
- Brokolice dodá placičkám jemnost, šťavnatost a objem.
- Uzené tofu zvýrazní chuť.
- Cizrnová mouka pomůže směs zahustit i spojit bez použití klasické mouky nebo vajec.
Skvěle chutnají s jogurtovým dresinkem, česnekovým dipem, zeleninovým salátem nebo jako náplň do tortilly.
Jak placičky vyšperkovat?
V neveganské verzi do směsi na přípravu brokolicových placiček můžeme přidat například balkánský sýr, vajíčko, šunku či mleté maso.
Moukou vždy raději spíš šetříme, placičky chceme mít šťavnaté a jemné.
Lepší je placičky v mouce víc obalit než mouku přidávat rovnou do směsi.
- Důležité je brokolici uvařit doměkka a nechat ji dobře okapat, teprve potom rozmixovat.
- Kdyby se placičky hůř tvarovaly, přidáme trochu mouky a necháme směs pár minut odpočinout, mouka nasaje vlhkost.
- Mokré ruce pomohou při tvarování, protože se těsto nebude tolik lepit.
- Brokolicové placičky můžeme smažit klasicky na pánvi dozlatova, ale lze je připravit i v troubě na pečicím papíru.
-> Levné recepty z brokolice aneb jak nasytit celou rodinu za pár korun
Recept na brokolicové placky s tofu
1) Potřebné suroviny
- 1 brokolice
- 1 uzené tofu
- 3 stroužky česneku
- 8 lžic cizrnové mouky
- trocha soli
- olej na smažení
2) Příprava směsi
Brokolici očistíme, rozdělíme na menší části a uvaříme ve vodě doměkka.
Uvařenou brokolici slijeme, necháme krátce okapat a rozmixujeme tyčovým mixérem na jemnější směs.
K rozmixované brokolici přidáme nastrouhané uzené tofu, prolisovaný česnek, cizrnovou mouku a směs podle chuti osolíme.
3) Tvarování placiček
Vše pečlivě promícháme, aby vznikla kompaktní hmota.
Pomocí mokrých rukou tvoříme menší placičky, které se budou dobře smažit i obracet.
4) Smažení placek
Připravené placičky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Hotové je můžeme nechat krátce okapat na papírové utěrce.
5) Servírování
Brokolicové placičky chutnají výborně s čerstvým salátem a jogurtovým dresinkem.
Z uvedeného množství připravíme zhruba 11 placiček.
Uvařte si s námi
Recepty, které by vám neměly ujít:
Pečené brokolicové kuličky v sezamu
Brokolicové karbanátky s mletým masem
Autor:Jitka Langeová
Podobné recepty
Boloňské ragú podle Itala
Velikonoční kuřátka
Snadné Míša řezy
Zázvorová šťáva
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena