Špenátová krémová polévka s knedlíčky

Recept na pikantní špenátový krém s červenou kari pastou a krupicovými knedlíčky se špenátem. Vyzkoušejte polévku, která vás určitě zahřeje.


4.238x
45 min

Postup přípravy

Špenát očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Z mouky a másla si připravíme světlou jíšku.

Na malém množství oleje zvolna osmahneme cibulku dozlatova. Pak za stálého míchání přidáme česnek, červenou kari pastu, špetku římského kmínu a kurkumu, vše restujeme ještě asi 1 - 2 minuty. Jakmile se koření rozvoní, přilijeme vývar, který přivedeme k varu a zahustíme světlou jíškou. Takto připravený základ na špenátovou polévku zvolna vaříme 10 minut. Poté vmícháme nakrájený špenát, pepř a sůl a vše ještě asi 5 minut povaříme. Polévku rozmixujeme dohladka, přilijeme smetanu a jen krátce necháme přejít varem.

Připravíme si špenátové knedlíčky. V míse prošleháme smetanu s vejcem a vmícháme nasekaný špenát. Směs osolíme, opepříme a postupně zahustíme dětskou krupičkou tak, aby vzniklo nepříliš lepivé těsto. Z těsta tvoříme malé knedlíčky, které vaříme v osolené vodě přibližně 4 - 6 minut (podle velikosti).

Špenátové knedlíčky rozdělíme na porce, přelijeme pikantním špenátovým krémem a ihned podáváme. Špenátová krémová polévka s knedlíčky skvěle zasytí i zahřeje.

Recept na dušený špenát z čerstvých listů krok za krokem

user-icon

autor Jarka-P


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Špenátová krémová polévka s knedlíčky

Zpět na recept