Name: Sněhové dortíčky s ovocem
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: PTnullM
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 ks bílek; sůl; 125 g cukr krupice; 1 lžíce solamyl; 80 g cukr moučka; 1 ks čokoláda na vaření; 500 g ovoce; 50 g cukr moučka; 1 lžíce citronová šťáva; 4 lžíce likér

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

cipisekT

staré recepty

zdegross

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

lida219

Topinky a Míchaná Vajíčka: Kuchařka S Překvapivými Recepty

SofiInka

Maďarské kuchařství: Tradiční recepty na guláš, řezy a cukroví

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Tyhle kynuté buchty jsou jako od babičky. Pečou se v pekáčku a plní povidly.

Kynuté buchty

majliiiinka

Chuťovky

Tak teď tady máte tláču, ale trošku jinak! Přidali jsme do ní majoránku, česnek a koření.

Jihočeská tlačenka

Polevy

Tato poleva je rychlá, moc dobrá a jinou čokoládovou už ani nedělám. Používám ji na cukroví, buchty i zákusky, důležité je vybrat čokoládu s vysokým podílem kakaové hmoty.

Rychlá čokoládová poleva

Háňa

Zatím jsou to recepty, které jsem dělala na vánoce vloni, nebo během roku. Letos začínáme v pátek perníčkama.

Re: 

Já se polepším. 
Vánoční cukroví už bude i včetně fotek. Ale budu ráda, když mi k receptům přidáte i své fotografie.

phateks

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Cukroví

<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">Dezert Pavlova: Nad&yacute;chan&aacute; křehkost skvěle lad&iacute; se &scaron;lehačkou a ovocem</a>
Spojen&iacute; křehk&eacute;ho křupav&eacute;ho korpusu s hedv&aacute;bn&yacute;m kr&eacute;mem nenech&aacute; nikoho na pochyb&aacute;ch, že nebe existuje. Co je na Pavlově nejlep&scaron;&iacute;? Že ji můžeme připravit vcukuletu a na korpus nepotřebujeme v&iacute;c než cukr a b&iacute;lek. Nav&iacute;c je zcela bezlepkov&yacute;. Takhle jednoduch&eacute; to je! Jako doprovod bohatě postač&iacute; vy&scaron;lehan&aacute; smetana nebo kr&eacute;m a bobulovit&eacute; ovoce.
<a title="Recept na Pavlovu" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>
<a href="/magazin/jaky-krem-do-pavlovy-a-cim-ji-naplnit/">Jak&yacute; kr&eacute;m do Pavlovy a jak dezert připravit pokažd&eacute; jinak</a>
Nejčastěj&scaron;&iacute; je asi z&aacute;kladn&iacute; verze Pavlovy se &scaron;lehačkou a ovocem. Jak korpusy, tak kr&eacute;my ale můžeme ochucovat třeba čokol&aacute;dou, ořechy, vanilkou nebo k&aacute;vou. Obl&iacute;benou variantou je např&iacute;klad Pavlova s citronov&yacute;m kr&eacute;mem, kter&yacute; dod&aacute;v&aacute; dezertu př&iacute;jemnou kyselost a svěžest. Možnost&iacute;, jak obměnit korpus nebo kr&eacute;m, je v&scaron;ak cel&aacute; řada!
<a title="Jak&yacute; kr&eacute;m do Pavlovy" href="/magazin/jaky-krem-do-pavlovy-a-cim-ji-naplnit/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/df800a3b-8d2b-4572-bdac-6108c6607859-velky.jpg" alt="Jak&yacute;" width="681" height="1021" /></a>

ladrada

bílek

sůl

špetka

špetek

špetky

cukr krupice

solamyl

lžíce

lžic

cukr moučka

čokoláda na vaření

ovoce

citronová šťáva

likér

Sněhové dortíčky s ovocem

Už vás omrzely obyčejné sněhové pusinky? Připravte si z bílků nádherné dortíčky.

Bílky se špetkou soli vyšleháme

Bílky se špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh, do kterého postupně důkladně všleháme cukr.

Mletý cukr smícháme se solamylem

Mletý cukr smícháme se solamylem a zašleháme do sněhu.

Sněhem naplníme cukrářský sáček.

Na plech vyložený pečícím papírem

Na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme 12 koleček (asi 15 cm průměr) a na každé po obvodu nastříkáme malé pusinky.

V troubě předehřáté na 100

V troubě předehřáté na 100 °C dortíčky sušíme asi 90 minut. Hotové stáhneme z plechu a necháme na papíru vychladnout.

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni

Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a vnitřky vychladlých dortíků pokapeme.

Ovoce (jahody, banány, kiwi, mandarinky)

Ovoce (jahody, banány, kiwi, mandarinky) nakrájíme, poprášíme cukrem a zakapeme citronovou šťávou i likérem (vaječný, banánový, karamelový) a promícháme. Ovoce necháme 10 minut proležet a pak jím naplníme dortíčky.

Podle chuti sněhové dortíčky posypeme

Podle chuti sněhové dortíčky posypeme ovocem.

Vánoční recepty

Renata Hřebíčková

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Sněhové dortíčky s ovocem

Ingredience

Ostatní

Na potření

Náplň

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Re:

Re:

Podobné recepty

Australský dort Pavlova

Dort Pavlova

Bezé bochánky s jahodami a šlehačkou

Mini Pavlova

Recept najdete v kuchařkách

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

staré recepty

Velikonoční inspirace: Perníčky, Rohlíčky a Více!

Topinky a Míchaná Vajíčka: Kuchařka S Překvapivými Recepty

Maďarské kuchařství: Tradiční recepty na guláš, řezy a cukroví

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby