Vaření.czReceptyBezé bochánky s jahodami a šlehačkou

Bezé bochánky s jahodami a šlehačkou

Vyzkoušejte recept na křehké bílkové bezé "ala Pavlova", které podáváme jako dezert se šlehačkou a jahodami.


5.011x
90 min

Ingredience

1 špetkasůl
6 ksbílek
250 gcukr moučka
500 gčerstvé jahody

podle chuti

cukr krupice

na ozdobu

250 mlsmetana ke šlehání 33%

Postup přípravy

Nejdříve si připravíme ingredience na bezé. Bílky oddělíme od žloutků. Bílky musí mít pokojovou teplotu. Odvážíme si moučkový cukr a troubu (bez horkého vzduchu) předehřejeme na 150 °C. Na pečící papír nakreslíme podle šablony 6 kruhů o průměru asi 9 cm, které se nesmí dotýkat. Poté papír otočíme a položíme na plech nákresem dospodu. V míse zvolna šleháme bílky se špetkou soli, dokud nezesvětlají, ale netvoří ještě pevný sníh. Poté za stálého šlehání postupně po lžících přidáváme moučkový cukr a pracujeme, dokud nevznikne hutná, pevná a hladká pěna. Pěnu pomocí lžíce klademe do středu kruhů vyznačených na pečícím papíru. Jednotlivé bochánky po okrajích uhladíme a dáme na to, aby mezi bochánky bylo dost místa, neboť při pečení zvětší svůj objem. Bezé bochánky pečeme přibližně 40 minut. Jejich popraskání není na závadu. Křehké bochánky necháme vychladnout. Jahody očistíme a polovinu rozmačkáme s cukrem na omáčku. Druhou polovinu jahod nakrájíme na kousky. Ze smetany ušleháme pevnou šlehačku, kterou můžeme podle chuti osladit, ale není to nutné. Bezé bochánky rozdělíme na talířky, nebo pokud se lámou, vložíme kousky bezé do misek. Bezé potřeme vrstvou šlehačky, přelijeme jahodovou omáčkou, opět potřeme šlehačkou a ozdobíme kousky jahod. Jahodové bezé bochánky se šlehačkou podáváme jako dezert ke kávě a také jen tak na chuť.

Sezona jahod v plném proudu: Těchto 10 receptů musíte zkusit


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Bezé bochánky s jahodami a šlehačkou

Zpět na recept
Druh jídla
Dezerty
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena