Postup přípravy

Do hrnku ohřejeme smetanu (cca 40 °C), rozdrobíme čerstvé droždí, přimícháme lžičku cukru, zlehka poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme zhruba 10 minut odstát, aby vzešel kvásek.
Mezitím si do misky odvážíme mouku, po okrajích ji posolíme, uprostřed vytvoříme důlek, přelijeme vzešlý kvásek, zbylou část cukru a začneme od středu míchat.
Vzápětí přidáme ostatní suroviny, tedy žloutky, zbytek cukru a změklé máslo (nebo nastrouhané). Pokud chceme, přidáme i rozinky a vanilkový extrakt (lze vynechat).
Ze všech ingrediencí vymícháme nelepivé těsto, zbytečně však nepřidáváme velké množství mouky. Pokud máme doma robota na mísení těsta či domácí pekárnu, můžeme využít na zjednodušení práce.
Těsto zlehka poprášíme hladkou moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme cca 1 hodinu kynout. Vykynuté těsto zdvojnásobí svůj objem.
Po vykynutí těsto přemístíme na vál. Těsto rozdělíme na tolik dílů, z kolika pramenů plánujeme vánočku zaplétat. Z dílů vytvoříme dlouhé hady a zapleteme.
Zapletenou vánočku přemístíme na plech s pečícím papírem, necháme ještě půl hodiny dokynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlovými lupínky.
Šlehačkovou vánočku pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova, celkem cca 25 minut. Záleží na objemu vánočky a troubě, jistotou bude zkusit propečenost špejlí. Pokud by byla vánočka brzy zlatá, přikryjeme ji alobalem a pečeme takto dál do propečena.
Ihned po vytažení z trouby potřeme vánočku pomocí mašlovačky rozpuštěným máslem s medem a necháme vychladnout. Po vychladnutí krájíme šlehačkovou vánočku na plátky a podáváme například s máslem a marmeládou.

-> Pečeme na Vánoce: 6 nejlepších receptů na vánočku

Tajemství pletení vánočky - jak na to?

Jemná šlehačková vánočka krok za krokem

Dnes si připravíme tradiční vánočku, ovšem vyladěnou tak, aby se rozplývala na jazyku, byla jemná, nadýchaná a vláčná. V medové krustě s křupavými mandlovými lupínky. Zapletená je ze 6 pramenů, tím bude krásně utažená a nebude se nikde rozjíždět.

ZDROJ: Archiv

Veganské Vánoce: Vánočka krok za krokem

Tradiční vánočka v netradičním provedení. Jedná se totiž o veganskou alternativu vánočky. Pojďte si ji s námi zkusit upéct krok za krokem.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Markéta v troubě

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

těsto
	1 špetka	sůl
	100 g	máslo
	3 ks	žloutky
	500 g	hladká mouka
	250 ml	smetana ke šlehání
	1 lžička	vanilkový extrakt
	20 g	čerstvé droždí
	60 g	třtinový cukr
na potření
	1 ks	vejce
	1 lžíce	máslo
	1 lžíce	med
na ozdobu
	60 g	lupínky mandlí

Šlehačková vánočka

Ingredience

těsto

na potření

na ozdobu

Postup přípravy

Tajemství pletení vánočky - jak na to?

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Vánočka z tvarohu

Vánočka od tchyně

Tvarohovo-vanilková vánočka

Barevná vánočka v deseti krocích

Jihotyrolská sladká specialita – Zelten

Recept najdete v kuchařkách

Vendula

Danuška

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby