Vaření.czReceptySalát z kuskusu s chřestem

Salát z kuskusu s chřestem

Vyzkoušejte recept na chutný salát z kuskusu se zeleným chřestem, rajčaty a kapary.


0.00x
60 min
1×

Ingredience

250 gkuskus
400 mlslepičí nebo zeleninový vývar
2 ksšalotka
300 gzelený chřest
250 gcherry rajče
1 kscitron
2 lžícenasekaná pažitka

podle chuti

sůl
mletý černý pepř
3 lžícekapary

na ozdobu

květy pažitky

podle potřeby

3 lžíceolivový olej

Postup přípravy

Chřest očistíme, zbavíme spodních dřevnatých částí, hlavičky oddělíme a stonky nakrájíme na kousky asi 1 cm silné. Kuskus nasypeme do velké ploché mísy a promícháme se solí a olejem. Zeleninový vývar přivedeme k varu, přidáme nakrájený chřest a vše povaříme asi 5 minut, dokud nebude akorát na skus. Potom přiměřené množství vývaru slijeme na připravený kuskus a povařené kousky chřestu ochladíme v ledové vodě s kousky citronu. Zalitý kuskus zlehka promícháme, zakryjeme folií a necháme odstát, dokud se tekutina zcela nevstřebá a kuskus nevychladne.

Mezitím oloupanou šalotku nesekáme najemno, cherry rajčátka rozkrojíme na poloviny a okapané kapary podle potřeby rozkrojíme. Pažitku nasekáme nadrobno.

Do mísy s vychladlým kuskusem přidáme nasekanou šalotku, chřest, rajčata, kapary a pažitku. Vše důkladně promícháme a ochutíme vinným octem, osolíme, opepříme a zjemníme olivovým olejem a necháme asi 1 hodinu v chladu odležet.

Salát z kuskusu s chřestem, rajčaty a kapary rozdělíme na porce, ozdobíme květem pažitky a podáváme jako lehkou večeři. Výborně se hodí ke grilovaným steakům nebo rybám.

 

Vaříme s kuskusem: Nejlepší recepty s ultra rychlou přípravou!

Kuskus je velmi variabilní surovina, dá se použít jako jednoduchá příloha, hlavní chod v podobě salátu, na způsob rizota, ale také použít jako základ do nejrůznějších placiček, polévek a jako hlavní surovina při přípravě sladkých nákypů a kaší. Jak se kuskus správně připravuje se podíváme ve vybraných receptech.

Vaříme s kuskusem

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Salát z kuskusu s chřestem

Zpět na recept
Druh jídla
Saláty
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena