Pampeliškový med

Name: Pampeliškový med
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 2 l voda; 2 ks citron; 2 kg cukr krystal; 400 ks hlavičky květů pampelišek

Připravte si jednoduchý pampeliškový med podle mého receptu. Potřebovat budete vedle vody jen tři suroviny a na jeho vaření si vyhraďte dny. Jeho výroba je jednoduchá – stačí květy povařit, nechat vylouhovat, přecedit a svařit s cukrem do husta.

Hodnocení

4.5

/ 5 (1087x)

Doba přípravy

150 min

Chutnalo

47x

Ingredience

Ostatní

Voda2 l

Citron2 ks

Cukr krystal2 kg

Hlavičky květů pampelišek400 ks

Postup přípravy

Pampeliškový med není pravý med, ale sladký sirup připravovaný z květů pampelišky, cukru a citronu. Má zlatavou barvu, jemně květinové aroma a příjemně medovou chuť, která se skvěle hodí k čaji, palačinkám, pečivu nebo jako přírodní sladidlo do dezertů.

Květy čistě opereme pod tekoucí vodou a vložíme do 4 litrového hrnce. Zalijeme je vodou. Citrony pořádně omyjeme, nakrájíme na kolečka, zbavíme je pecek a přidáme je do hrnce s pampeliškami.
Vše dáme vařit. Od bodu varu vaříme asi 15 minut. Pak necháme směs vylouhovat do dalšího dne.
Druhý den směs přecedíme přes plátno do čistého většího hrnce. Do získané pampeliškové šťávy přidáme cukr a za častého míchání směs vaříme 1,5 hodiny, než se med začne táhnout.
Hotový pampeliškový med nalijeme do čistých sklenic a uzavřeme víčkem.

Nejlepší je sbírat květy za slunečného dne, kdy jsou plně rozkvetlé, aby se v nich uchovalo co nejvíce chuti a vůně.

Pampeliškový med: Jak vyrobit sladkou jarní pochoutku ze žlutých kvítků?

Jak udělat pampeliškový med? Sbírejte květy za slunečných dní, ideálně kolem poledne, kdy jsou plně rozvité a obsahují nejvíce nektaru. Do receptu budeme potřebovat žluté hlavičky květů bez hořkých stonků a zelených částí. Získáme tak báječné sladidlo do čajů při nachlazení, na palačinky i do těst.

Už kvetou! Babiččin recept na pampeliškový med krok za krokem

Je čas pampelišek, je čas pampeliškového medu. Vyzkoušejte klasický recept, na který je třeba jen cukr, citron, voda a pampeliškové květy.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:janakrejsova

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Honzík

05. 05. 2020 14:55

Honzík

Pampeliškový med jsem dělal po prvé a byl moc dobrý

lucie

04. 05. 2020 16:51

Komentář k receptu Pampeliškový med

pampeliškový med vářím už hodně let a je skvělí naučila mě ho vařit moje prababička.

Marie

02. 05. 2020 22:14

pampeliškový med

Důležité je, dát citron až nakonec, jinak med nezhoustne.

Michaela

30. 04. 2020 19:34

Re: Komentář k receptu Pampeliškový med

Protože med se dělá z květu, zeleného musí zůstat minimum.

Hall

25. 04. 2020 09:51

Med

Med to samozřejmě není. Nicméně je to chuťově vynikající cukerný roztok. Údajně snad obsahuje nějaké zdraví prospěšné látky z pampelišky. Klasický včelí med nenahradí. K dotazu, že tam je jeden veliký cukrový krystal - rozvařit s přidáním vody, příliš koncentrovaný cukr.