ZDROJ: Archiv
Už kvetou! Skvělý a jednoduchý recept na pampeliškový med krok za krokem
81729×
Je čas pampelišek, je čas pampeliškového medu. Vyzkoušejte klasický recept, na který je třeba jen cukr, citron, voda a pampeliškové květy.
Recept na pampeliškový med krok za krokem
1) Na 1 dávku (asi 3 velké sklenice) pampeliškového medu si nasbíráme 400 ks plně rozvinutých pampeliškových květů.
ZDROJ: Archiv
2) Kromě pampeliškových květů budeme potřebovat 2 kg cukru krupice, 2 velké bio citrony a 2 l vody.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
3) Květy pampelišek dobře opereme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili všech nečistot a broučků.
ZDROJ: Archiv
4) Citrony omyjeme a nakrájíme na hrubší kolečka.
ZDROJ: Archiv
5) Pampelišky vložíme do velkého hrnce, přidáme citrony a zalijeme vodou.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
6) Směs přivedeme k varu a od té doby vaříme 15 - 20 minut.
Poté stáhneme z ohně a necháme vychladnout. Pampeliškový vývar necháme 12 - 24 hodin odležet.
ZDROJ: Archiv
7) Následující den přecedíme vývar s květy přes plátýnko.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
8) Přisypeme krupicový cukr.
Oslazený pampeliškový vývar dáme na plotnu a vaříme za častého míchání asi 1,5 hodiny, dokud se nezačne táhnout jako med.
ZDROJ: Archiv
Během vaření pampeliškového medu sesbíráváme (podle potřeby) pěnu.
ZDROJ: Archiv
9) Po delším vaření můžeme zkusit dát lžičku horkého medu na talířek, nechat vychladnout a ověřit si tak jeho hustotu.
ZDROJ: Archiv
10) Hustý pampeliškový med odstavíme z tepla a necháme jen trochu vychladnout.
ZDROJ: Archiv
11) Poté pampeliškový med plníme do čistých sklenic. Nezavařujeme!
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv