Mrkvové cupcakes

Jsou z mrkvového vláčného těsta a krému z mascarpone.


0.00x
45 min

Ingredience

1 špetkasůl
4 ksvejce
50 gmáslo
0.5 kscitron
300 gmrkev
0.5 baleníprášek do pečiva
0.5 lžičkyzázvor
150 gmed
1 lžičkakurkuma
150 mlslunečnicový olej
1 lžičkamletá skořice
180 gpolohrubá mouka
100 gvlašské ořechy
100 gtřtinový cukr

krém

1 lžícecukr moučka
250 gmascarpone
250 mlsmetana ke šlehání

Postup přípravy

Nejprve najemno nastrouháme očištěnou mrkev, orestujeme ji 3 minuty na másle a odstavíme. Vmícháme zázvor, kurkumu (lze vynechat), skořici a necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme žloutky s cukrem a medem, zašleháme i olej. Poté přidáme vychladlou mrkvovou směs, šťávu a kůru z citronu, mleté ořechy a polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme vyšlehaný sníh z bílků se špetkou soli. Těstem plníme důlky v plechu na muffiny vystlané papírovými košíčky, a to zhruba centimetr pod okraj. Pečeme na 175 °C cca 15 minut. Propečenost otestujeme špejlí. Vychladlé muffiny ozdobíme krémem, který vytvoříme vyšleháním smetany ke šlehání s mascarpone a lžící cukru moučka. Můžeme doplnit malými vajíčky z marcipánu či čokolády. Mrkvové cupcakes skladujeme v lednici a podáváme jako moučník, hodí se na každou příležitost.


Další velikonoční recepty 


Videorecept: Úžasné veganské cupcakes podle Anny


Veganské paleo cupcakes jsou rozhodně skvělým receptem pro všechny, kdo v kuchyni rádi experimentují. Zkuste si jakoukoli oslavu (nejen tu valentýnskou) zpříjemnit zdravějším mlsáním.


Videorecept:


Pečeme s meruňkami: Recept na meruňkové muffiny krok za krokem


Není jednoduššího pohoštění. A těch variací! Muffiny si můžeme upéct ze spousty druhů ovoce a k dobré kávičce jimi nikdo nepohrdne. Podrobný FOTORECEPT.


Pečeme


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Mrkvové cupcakes

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
K příležitosti
Velikonoční recepty