Kyselačka
Období, kdy rostou v lesích houby, je právě tady. A tak popadněte košík a vyrazte! A pokud nevíte, co s nimi, zkuste si uvařit kyselačku - polévku z hub, kterou naše rodina miluje. Není vůbec těžká na přípravu a zvládnete ji za pár chvilek. Jen doporučuji uvařit rovnou větší množství, protože chutná opravdu výborně a bude vám mizet pod rukama.
Ingredience
Ostatní
Podle chuti
Postup přípravy
Na kyselačku si nejprve přichystáme houby. Pokud máme čerstvě nasbírané, očistíme je a nakrájíme na kousky. Samozřejmě můžeme použít i houby dříve podušené, sterilované či mražené. Nejlepší je směs hub. Ze samotných žampionů je kyselačka nic moc.
- Houby dáme hrnce, zalijeme vývarem a povaříme. Vývar podle potřeby osolíme a opepříme, přidáme i špetku kmínu.
- Když jsou houby měkké, zahustíme polévku zakysanou light smetanou promíchanou s moukou a opět povaříme. Pak přidáme sterilovaný kopr podle chuti, dávám ho dost. Kyselačku ještě podle chuti osolíme, případně dochutím octem.
- Kyselačku podáváme s brambory a vařeným vejcem. Nejraději vejce nakrájím přímo do polévky. Množství surovin na polévku nikdy neodměřuji, dělám ji od oka.
Jak uvařit houbovou polévku a které houby do ní vybrat? Hodí se čerstvé i sušené
Vůně houbové polévky málokoho nechá chladným! Houbovka, kulajda, bramboračka i dršťková polévka z růžovek, kotrčů či bedel mají sezonu zejména na podzim. Jak polévku z hub připravit, jak ji zahustit a jak dlouho houby vařit?
Houby v kuchyni. Jak je zpracovat, uchovat v nich vitamíny a zároveň si pochutnat
Češi jsou národem houbařů. Říká se, že všechny houby jsou jedlé, některé však pouze jednou. Ale zanechme černého humoru a ponořme se do článku, který nám přiblíží houby z té zdravotní a kuchařské stránky.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Babša
Podobné recepty
Recept najdete v kuchařkách
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena