Indická jehněčí masala

Recept na výborné indické jídlo s chutí koření garam masala.


4.08x
45 min
1×

Ingredience

4 stroužkyčesnek
6 lžicolej
1.5 lžičkysůl
1 kscibule
1 lžícezázvor
2 dlbílý jogurt
600 gjehněčí kýta
2 dlkokosové mléko
1 plechovkakonzervovaná rajčata
2 lžícegaram masala

na ozdobu

máta

podle chuti

chilli koření

Postup přípravy

Jehněčí maso odblaníme, nakrájíme na 2 cm velké kostky, dobře smícháme s jednou lžící garam masaly a jednou lžičkou soli, tak aby byl každý kousek kořením obalený. Poté přimícháme jogurt. Necháme minimálně 30 minut odležet v lednici. Můžeme nechat odležet i přes noc, v tom případě nesolit! Maso by pustilo šťávu. Druhý den osolíme těsně před restováním. Velkou cibuli očistíme a nakrájíme na jemno. Česnek očistíme, rozdrtíme nebo prolisujeme. Čerstvý zázvor nastrouháme na jemno. Na nepřilnavé pánvi dobře rozehřejeme 4 lžíce oleje a zprudka orestujeme marinované maso, tak aby se po stranách zatáhlo. Uvnitř musí zůstat krvavé. Vyjmeme a dáme stranou. Na stejné pánvi a na středním plameni rozehřejeme 2 lžíce oleje, vložíme cibuli nakrájenou na jemno, lžičku soli a restujeme asi 10 minut do světlehnědé barvy. Ubereme plamen a přidáme rozdrcený česnek a nastrouhaný zázvor. Pozvolna restujeme asi 1 minutu. Přidáme loupaná a nakrájená rajčata, posypeme druhou lžící garam masaly a špetkou chilli. Zamícháme a dusíme, až se odpaří tekutina, stačí asi 10 - 15 minut. Přilijeme kokosové mléko, necháme provařit a vložíme orestované maso, necháme 2 minuty podusit, vypneme oheň a necháme několik minut odpočinout. Indickou jehněčí masalu ozdobíme čerstvou mátovou nebo koriandrovou natí. Indickou jehněčí masalu podáváme s basmati rýží anebo plackami chapati. Můžeme podávat také s chutným a kořeněným chutney z kaki.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Indická jehněčí masala

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Indická

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena