Name: Houbové toasty na způsob tataráku
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: česká
Ingredients: 3 stroužky česnek; olej; sůl; 1 ks cibule; rajče; 300 g houby; drcený kmín; 3 lžíce rajský protlak; mletá sladká paprika; mletý černý pepř; nať cibulky; worchesterová omáčka; mletá chilli paprika; chlebové topinky

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

alča

Chutné recepty: Salát pro Boubelku, rajčatové chlebíčky, perníčky, chlebový dort, Eskymo řezy.

DANČULE

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

cipisekT

Rybí lahůdky: Kreativní recepty s treskou, jáhlovým rizotem a dalšími pochoutkami

dahona

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Omáčky

Koprovka, tentokrát ze sladké smetany a čerstvého kopru. Jako příloha nejsou k této omáčce špatné brambory. Vegetariáni si mohou nahradit hovězí vývar zeleninovým nebo vodou.

Koprová omáčka

Recept na koláč, který zvládne každá kuchařinka a bude s ním mít úspěch.

Tvarohový koláč s kokosem

Bedřiška

Přílohy

Velice rychlé a jednoduché knedlíky, které se hodí k masu i omáčce. Přidáním uzeného připravíme i hlavní chod.

Rychlé knedlíky

 Vynikajici a pritom velmi jednoduche, coz jsem privitala s nadsenim a jeste jednou jsem seslala "diky" kdyz jsem to podavala a vsem u nas v Kanade, chutnalo a ptali se me ,co to je........
definitivne to budu opakovat na Silvestra.....
Jitka 

houbove toasty na zpusob tataraku

Sylvie

Znám a dělám už 30 let, jen s tím rozdílem, že podušené houby umelu na masovém strojku a přidávám kečup a žloutek jako u klasického tataráku, cibulku vmíchám čerstvou.
Stejným způsobem lze připravit tatarák z vařených brambor, výborné k pivu nebo vínu.

tatarák

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

Chuťovky

<h2><a href="https://www.vareni.cz/magazin/houbove-hody-zkuste-houby-zamrazit-ususit-i-nalozit/">Houbov&eacute; hody: Zkuste houby zamrazit, usu&scaron;it i naložit</a></h2>
<a href="/magazin/houbova-sezona-je-tady-prinasime-tipy-na-ty-nejlepsi-houbove-recepty/">Houbov&aacute; sez&oacute;na je tady! Přin&aacute;&scaron;&iacute;me tipy na ty nejlep&scaron;&iacute; houbov&eacute; recepty!</a>
Leto&scaron;n&iacute; hork&eacute; a such&eacute; počas&iacute; houb&aacute;m př&iacute;li&scaron; nepř&aacute;lo, ale v těchto dnech se i houbaři mohou tě&scaron;it z prvn&iacute; &uacute;rody. My v&aacute;m přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&yacute;běr zaj&iacute;mav&yacute;ch a chuťově v&yacute;born&yacute;ch receptů z čerstv&yacute;ch hub, kter&eacute; stoj&iacute; za to vyzkou&scaron;et.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8402/21231d74-3edd-4b69-9fb6-61ffc114b5f1-velky.jpg" alt="Houbov&aacute;" />

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olej

sůl

cibule

rajče

houby

drcený kmín

rajský protlak

lžíce

lžic

mletá sladká paprika

mletý  černý pepř

nať cibulová

worcestrová omáčka

mletá chilli paprika

chlebové topinky

Houbové toasty na způsob tataráku

Recept na houbovou směs, kterou podáváme na topinkách. Chuťovka, která připomíná tatarák, je výborná k pivu.

Houby očist&iacute;me a nakr&aacute;j&iacute;me na men&scaron;&iacute; kousky. Cibuli oloupeme a nakr&aacute;j&iacute;me na kostičky. Česnek oloupeme a utřeme se sol&iacute; a pepřem. Nať cibulky omyjeme a usek&aacute;me nadrobno. Na oleji osmaž&iacute;me houby, vm&iacute;ch&aacute;me cibuli, osol&iacute;me, opepř&iacute;me a podus&iacute;me. &Scaron;ť&aacute;vu nech&aacute;me vysmahnout a pak přid&aacute;me rajsk&yacute; protlak, česnek, kořen&iacute; a ostatn&iacute; dochucovače. V&scaron;e spoj&iacute;me v houbvou hmotu. Na oleji si připrav&iacute;me chlebov&eacute; topinky, potřeme je stroužkem česneku a naneseme na ně houbovou směs. Před pod&aacute;v&aacute;n&iacute;m toasty posypeme usekanou cibulkou a přizdob&iacute;me kouskem rajčete. Houbov&eacute; toasty na způsob tatar&aacute;ku pod&aacute;v&aacute;me tepl&eacute;. V&yacute;borně chutnaj&iacute; s pivem.

Svátky a oslavy

Česká kuchyně

Houby

Chutě

Příležitosti

Jarka Petrová

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Houbové toasty na způsob tataráku

Ingredience

Ostatní

Podle potřeby

Podle chuti

Na ozdobu

Postup přípravy

Houbové hody: Zkuste houby zamrazit, usušit i naložit

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

houbove toasty na zpusob tataraku

tatarák

Podobné recepty

Silvestrovský "falešný tatarák" na topinky

Cuketový tatarák

Domácí tatarák s topinkou

Jemný lososový tatarák

Recept najdete v kuchařkách

Kuchařka: Kreativní recepty s pomerančem a zeleninou

Chutné recepty: Salát pro Boubelku, rajčatové chlebíčky, perníčky, chlebový dort, Eskymo řezy.

"Rozmanité recepty: Tradiční a moderní pokrmy"

"Kuchařka: Kreativní recepty s jablky, kuřecím, králíkem a bochánky"

Rybí lahůdky: Kreativní recepty s treskou, jáhlovým rizotem a dalšími pochoutkami

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby