Máslo necháme změknout.
Hermelín vybalíme z obalu a na vhodném podkladu jej rozmáčkáme vidličkou. Rozmačkaný hermelín vložíme do větší mísy, přidáme máslo, koření a smetanu. Vše utřeme nebo ušleháme.
Chléb zbavíme kůrky. Pokud máme vykrajovátka, vykrojíme z něj kolečka. Jinak můžeme chléb nakrájet na malé trojúhelníčky.
Připravený chléb namažeme krémem a slepíme s druhým kouskem chleba.
Jednohubky zdobíme petrželkou, sterilovanou paprikou, plátky oliv nebo je můžeme posypat hrubě sekanými vlašskými ořechy.