Espresso cupcakes s čokoládovým krémem

Tradiční recept spojující vynikající chuť kávového těsta a čokoládového krému.


4.012x

Ingredience

těsto

1 ksvejce
1.5 dlpodmáslí
190 gcukr krupice
200 ghladká mouka
0.75 lžičkyjedlá soda
0.75 balíčkukypřící prášek do pečiva
0.33 lžičkyvanilkový extrakt
50 gkvalitní kakao
75 gHera máslová příchuť
0.33 lžičkykávový extrakt
1 dlteplá silná káva

krém

250 gcukr moučka
2 lžícesilná káva
70 gkvalitní kakao
300 gHera máslová příchuť
0.5 lžičkykávový extrakt
200 gkvalitní čokoláda 70%

Postup přípravy

Troubu si předehřejeme na 175 °C. Plech na muffiny si vyložíme papírovými košíčky.
Nejprve si rozehřejeme Heru s máslovou a dáme stranou zchladnout. Do velké mísy si prosejeme mouku, kakao, prášek do pečení, sodu a cukr. Vejce lehce prošleháme společně s podmáslím. Kávu smícháme společně s rozpuštěnou Herou a extrakty.

Všechny tekuté ingredience přidáme do moučné směsi a šleháme tak dlouho, dokud není těsto krásně hladké a všechny ingredience jsou zapracované.

Připravené košíčky plníme do 2/3 jejich výšky a v předehřáté troubě pečeme 17 - 20 minut nebo dokud špejle z těsta nevyjde suchá. Po upečení necháme ještě 5 minut odpočinout ve formě a poté všechny dortíky přesuneme na chladící mřížku, kde je necháme zcela vychladnout.

Do nerezové misky nalámeme čokoládu a rozpustíme nad vodní lázní. Necháme zchladnout. Heru s máslovou příchutí dáme do mísy robota a šleháme, dokud není krásně nadýchaná a světlá.

Postupně přidáváme prosátý moučkový cukr a kakao a opět šleháme, dokud není směs krásně hladká. Přidáme zchladlou rozpuštěnou čokoládu a opět šleháme dohladka.
Nakonec už jen zašleháme kávu a kávový extrakt. Pokud není krém dostatečně tuhý, necháme ho ztuhnout asi 30 minut v ledničce.

Espresso cupcakes podáváme ozdobené čokoládovým krémem.

Zdroj: Pecenijeradost.cz
user-icon

autor HERA


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Espresso cupcakes s čokoládovým krémem

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.