Dýňové rizoto se sýrem
Rizoto je klasický italský pokrm. Recept je trochu náročnější na přípravu, protože vyžaduje stále míchání a hlídání při vaření, ale výsledek stojí za to.
Podobné recepty
Ingredience
| 1 lžička | máslo |
| 1 ks | cibule |
| 6 lístků | šalvěj |
| 0.5 hrnku | parmazán |
| 1.5 hrnku | dýně |
| 8 hrnků | kuřecí vývar |
| 2 hrnky | rýže arborio |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý pepř | |
na ozdobu | |
| 4 lístky | čerstvá šalvěj |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Menší cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dýni očistíme a nakrájíme také na kostičky. Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a osmažíme na něm cibuli, až zesklovatí. Přidáme rýži arborio a 1,5 hrnku horkého kuřecího vývaru. Vše důkladně promícháme, tak aby rýže nasákla co nejvíce vývaru. Přidáme opět 1,5 hrnku vývaru a promícháme. S dalším vývarem přidáme ještě dýni a šalvěj. Tento postup opakujeme do té doby, než rýže absorbuje většinu vývaru. Podle chuti vmícháme sůl a pepř. Po 25 - 30 minutách ochutnáme. Jestliže nám přebývá mnoho vody, tak ji samozřejmě odlijeme. Rýže má být al dente, tedy pevná, ale křehká. Než přidáme nastrouhaný sýr, necháme dýňové rizoto chvíli odstát. Dýňové rizoto se sýrem servírujeme na hlubokých talířích se snítkou šalvěje.
Foto: Shutterstock.com
12 nejoblíbenějších receptů z dýně
Dýňové hody: Vaříme z dýně od snídaně po večeři
Je tady půlka září, sychravější počasí a s tím i potřeba dopřát tělu syté pokrmy, které nám dodají vitamíny a hlavně nás zahřejí. K tomu nám skvěle poslouží právě dýně, ať už máslová, muškátová, špagetová a samozřejmě oblíbená Hokkaido. Pojďme si z dýně připravit snídani, oběd i rychlou večeři.
autor 100
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z italské kuchyněKategorie
Recepty na domácí sýry a recepty se sýry | Recepty s rýží | Zeleninové recepty | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena