Postup přípravy

Ve větším hrnci si na másle necháme zpěnit a trošku změknout nadrobno pokrájenou cibuli. Zaprášíme moukou a uděláme jíšku. Postupně přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a s jíškou dobře promícháváme, aby nevznikly hrudky. Zalijeme vodou a počkáme, až se voda začne v hrnci vařit.
Přihodíme bujon, kari, kmín a přisolíme. Necháme dusit pod pokličkou, dokud mrkev nezměkne (alespoň 20 minut, ale i déle podle druhu mrkve). Během dušení sem tam promícháme, aby se nám zespodu mrkev nepřipalovala. Podle chuti přikořeníme pepřem a citronem. Pokud je mrkev od přírody sladká, nepotřebuje příliš kořenit, pokud má ale nevýraznou chuť (např. některé kupované), můžeme ještě dochutit malým množstvím cukru či použít více koření, které jsme dávali již dříve.
Nakonec vsypeme hrášek, prohřejeme a když je měkký, mrkev je hotová. Hotovou dušenou mrkev podáváme s bramborovými přílohami a výborně se k ní hodí jakékoliv pečené maso. Vegetariáni nahradí hovězí bujón zeleninovým.

!TIP k přípravě

Zkuste na konci zjemnit dušenou mrkev zakysanou smetanou. Získá úplně jiný šmrnc.

Jak na to: Šťouchané brambory jako od babičky

Dlouholetý šéfkuchař Café Colore Luboš Leopold radí, jak udělat co nejchutnější šťouchané brambory. Stačí máslo, šalotka a brambory, které vám zbyly například z přípravy salátu.

ZDROJ: Archiv

Mrkev, čerstvé bylinky nebo avokádo: Co dalšího by Lvům nemělo chybět v jídelníčku?

Pokud jste ve znamení Lev, tak by Vám neměla chybět v jídelníčku čerstvá zelenina. Dodá tělu energii a navíc je snadná na přípravu.

ZDROJ: Archiv

Cizrnovo-mrkvová polévka krok za krokem

Tato polévka vás jistě zahřeje a prospěje vašemu zdraví. Doplníte vitamíny, bílkoviny a určitě vás i překvapí oříšková chuť cizrny.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:flamea

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Helena

14. 07. 2020 09:37

Re: Dušená mrkev

Děkujji za správný recept. Podle Vašeho návodu vařím opakovaně a mrkev je prostě super.

Milada

05. 12. 2018 09:14

Re: Dušená mrkev

Stou moukou máte pravdu, není nutná, možná ani vhodná. Ale také strouhám mrkev na hrubo, ovšem hlídám, aby zůstala nerozvařená a trochu chroupala.

Anitram

25. 10. 2018 22:16

Dušená mrkev

Vařím s radostí a uz pár let...ale když vidim recept na dušenou mrkev,kterou někdo strouha a vytvori z ní ,,bláto,, omlouvam se,kaši pro batolata...pak nemohu nereagovat. I takhle jednoduché a levné jídlo se da udělat dobre....tak,ze na talíři nebude vypadat,jako hora něceho... Na kousek másla pridejte půlku na jemno pokrájenou cibulku...pak mrkev...na kolečka,nebo pulkolecka...zalezi na velikosti...lepší je karotka...je sladší.. Pridame trosku mletého kmínu,solí a cukru...malounko podlijeme vodou a necháme na mirnem ohni dusit... Mezitim dame vařit brambory....mám ráda nové.... Když je po sezoně,spokojim se s prilohovymi.. Mrkev se dušením zahustí sama,není nutné ji zahustovat moukou... Dle chuti jen prisladte,nebo prisolte a lehká večeře,či oběd je hotov.... Přeji dobrou chuť..�

Marušek

06. 04. 2017 08:41