Vaření.cz ReceptyČočka na kyselo

28 fotografií

+23

Čočka na kyselo

Name: Čočka na kyselo
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; ocet; 1 - 2 ks cibule; 500 g čočka; 3 lžíce hladká mouka; 50 g tuk na smažení; mletý černý pepř

Vyzkoušejte recept na český pokrm za pár korun, která nesmí na žádném stole chybět zejména na Nový rok nebo jako odlehčení mezi vánočními svátky. Pokud nechcete příliš experimentovat, naučte se čočku na kyselo podle tohoto klasického receptu. K tomu sázené vejce, párek a kyselá okurka.

Hodnocení

4.6

/ 5 (1250x)

Doba přípravy

90 min

Chutnalo

238x

Postup přípravy

Čočku přebereme a propereme studenou vodou. Poté ji namočíme alespoň na hodinu do studené vody.
V této vodě poté čočku uvaříme doměkka. Dáváme pozor, abychom čočku nerozvařili, čočka by měla být na skus, nikoliv na kaši. Po dovaření v případě potřeby slijeme přebytečnou vodu. Nyní oloupeme a nakrájíme cibulku a osmažíme ji na tuku dozlatova. Vše zaprášíme moukou a zalijeme trochou vody scezené z čočky.
Do směsi přidáme též podle chuti ocet. Vše povaříme a poté vmícháme do uvařené čočky. Čočku na kyselo ještě můžeme dochutit solí, případně pepřem.
Podle potřeby ji ještě krátce povaříme.
Čočku na kyselo můžeme ihned po přípravě podávat. Je výborná na oběd i večeři.

!TIP k dochucení

V tomto receptu používáme k dochucení jen sůl, pepř a ocet. Čočka získá na chuti i vařením spolu s bobkovým listem, přidáním prolisovaného česneku a rozemnuté majoránky. Pokud se nebojíme experimentovat, přidáme i trošku nastrouhané citronové kůry z chemicky neošetřeného citronu.

!TIP k servírování

Čočku na kyselo podáváme klasicky s uvařeným či opečeným párkem, volským okem (případně vejcem natvrdo), kyselou okurkou nebo zelným salátem. Skvělou alternativou může být i nakládaná zelenina. v octovém nálevu či solném nálevu.

Foto: Shutterstock.com

Zobrazit přes 150 dalších receptů s čočkou?

Jak uvařit vejce, aby neprasklo, dalo se dobře oloupat a mělo dokonalý žloutek

Šéfkuchař Václav Frič z restaurace Na Pekárně v Čakovičkách vaří vajíčka tak, že mu neprasknout a uvaří se takzvaně "na švestkovo". Navíc vám prozradí malý trik, aby šla vajíčka dobře oloupat. Zapomeňte na sůl nebo ocet.

ZDROJ: Archiv

Videorecept: Salát z černé čočky podle Anny

Tak tohle je vážně pecka! Salát z černé čočky Beluga je naprosto dokonalý! Kombinace sladkého kokosového mléka, pikantnosti zázvoru a kyselosti citronu vás naprosto dostane!

ZDROJ: Archiv

Novoroční klasika: Čočka na 10 způsobů

Co připravit na Nový rok k obědu jiného než čočku? Věříme totiž, že pokrm z čočky nám v následujícím roce přinese peníze. V Česku se této tradice drží snad každá rodina, a tak dnes nesmí chybět tipy na nejrůznější úpravu právě této luštěniny. Naučíme vás výbornou polévku, klasickou čočku na kyselo, ale netradičně i čočkový salát, čočkové placičky nebo čočkové bramboráky.

ZDROJ: Archiv

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Sarkak

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Dagmar

06. 06. 2020 13:02

Re: Komentář k receptu Čočka na kyselo

Každý balíček čočky zakoupený v obchodě váží 500g.

marek

21. 10. 2019 16:58

Re: Re: Komentář k receptu Čočka na kyselo

vyšlo mi o 6 čoček víc na O,5Kg.Asi chyba začnu počítat znova :-)

Zuzana Marešová

01. 01. 2019 12:27

recept z r.1937

Moje maminka (mně je 87) do vařící se čočky k bobkovému listu vždy přidala 3 kuličky nového koření a 5 kuliček černého pepře. Do uvařené čočky (vč.jíšky) nakapala citronovou šťávu z 1/2 malého citronu a přidala lžičku cukru takže čočka byla sladkokyselá a moc dobrá. Jen tak mimochodem - do hotové bohaté bramboračky dávala každému do talíře kávovou lžičku octa. Dodnes to tak dělám i já.

Jarda

20. 10. 2018 10:27

Komentář k receptu Čočka na kyselo

Já přidávám ještě 3 stroužky česneku..

Jarča

21. 07. 2018 14:40

Re: Komentář k receptu Čočka na kyselo

Díky Vám jsem dala česnek a dobré to bylo. Vůbec jsem nedávala mouku a nevidím důvod jí tam dát. Žádná dochucovadla, jako masox nebo podravka. Dobré to bylo i bez toho.