Ingredience
Ostatní
Česnek2 stroužky
Vejce6 ks
Cibule30 g
Sádlo50 g
Pórek50 g
Mrkev1 ks
Čočka500 g
Bobkový list1 ks
Hladká mouka 40 g
Celer1/3 ks
Petržel1 ks
Uzená rolovaná plec600 g
Podle chuti
Sůl
Tymián
Citronová šťáva
Podle potřeby
Vývar
Postup přípravy
- Mrkev, celer, petržel, česnek a pórek očistíme a oloupeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky.
- Čočku vypereme, necháme 2 až 4 hodiny nabobtnat. Osolíme ji, přidáme bobkový list a tymián. V téže vodě uvaříme do měkka. Měkkou čočku scedíme.
- Uzené maso omyjeme a uvaříme s mrkví, petrželí, celerem, pórkem a česnekem, v neosolené vodě doměkka.
- Vývar scedíme a maso nakrájíme na tenké plátky.
- Připravíme si jíšku. Na sádle necháme zpěnit cibulku, kterou zasypeme hladkou moukou. Orestujeme a vše podlijeme vývarem z uzeného masa. Necháme krátce povařit a vmícháme okapanou uvařenou čočku. Podle chuti osolíme a okyselíme citronovou šťávou nebo octem.
- Na sádle opečeme plátky uzeného masa a na lívanečníku připravíme sázená vejce - "volská oka".
- Na nahřáté talíře přendáme porce čočky, plátek uzeného masa a sázené vejce. Zdobíme kyselou okurkou a zelenou petrželkou.
Novoroční klasika: Čočka na 10 způsobů
Co připravit na Nový rok k obědu jiného než čočku? Věříme totiž, že pokrm z čočky nám v následujícím roce přinese peníze. V Česku se této tradice drží snad každá rodina, a tak dnes nesmí chybět tipy na nejrůznější úpravu právě této luštěniny. Naučíme vás výbornou polévku, klasickou čočku na kyselo, ale netradičně i čočkový salát, čočkové placičky nebo čočkové bramboráky.
ZDROJ: Archiv
Recept na novoroční čočkovou polévku krok za krokem
Na Nový rok by se měla jíst čočka, aby se nás držely peníze. Pokud vás omrzel klasický recept na čočkovou polévku, vyzkoušejte tuto s řapíkatým celerem, mrkví a spoustou koření. Nemá chybu!
ZDROJ: Archiv
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Jarka Petrová
Zajímavé komentáře
vašek
Komentář k receptu Čočka s uzeným masem
Jen mě zaráží, že čočku necháme nabobtnat, OSOLÍME. Všude doporučují solit nakonec, aby nebyla tvrdá...
Lidy
Čočka s uzeným
Zkuste uvařit čočku se sklenkou Halali, česnekem, bobkovým listem a dvěma lžícemi cukru. Zahuštění zůstává stejné. U nás se takto stala favoritem i u těch co ji nemají dvakrát v oblibě.
Zdravím
mishanek (tecka) pelc
Komentář k receptu Čočka s uzeným masem
Recept výborný, jen sem ještě přidal o dva bobkové listy více a 5 kuliček Nového koření. Ale variací na čočku je hodně a každý má jinou chuť... ;)
Podobné recepty
Čočka na kyselo
Hlavní chody
4,6(1250x)
90min
Červená čočka s rajčaty a cuketou
Hlavní chody
4,8(65x)
30min
Guacamole podle Pavla Vacka
Omáčky
5,0(6x)
10min
Velikonoční skořicoví králíčci
Moučníky
5,0(1x)
180min
Recept najdete v kuchařkách
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena