Chlapova vánočka
Sladké těsto na vánočku či velikonoční bochánek. Trochu pracnější, ale o to více chutnější. Podle tohoto receptu tvoří manžel kolegyně z práce, postupně jej začali používat i ostatní.
3.3140x
0 1×
Podobné recepty
Ingredience
těsto | |
|---|---|
| 1 lžíce | sůl |
| 250 g | máslo |
| 4 ks | žloutek |
| 0.38 l | mléko |
| 100 g | rozinky |
| 50 g | mandle |
| 80 g | droždí |
| 250 g | cukr krupice |
| 1 ks | vanilkový cukr |
| citronová kůra | |
| 1 kg | polohrubá mouka |
na potření | |
| 1 ks | vejce |
na ozdobu | |
| 50 g | mandle |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Mouku, cukr, máslo a žloutky necháme několik hodin v teplé místnosti. Zatím si nasekáme mandle.
Mouku, cukr, sůl smícháme v míse. Z droždí uděláme kvásek. Ve vlahém mléce rozkvrdláme žloutky a vejce. V míse uděláme důlek a dáme do něj kvásek, trochu mléka se žloutky a zpracováváme. Postupně přidáme mléko.
Pak přidáme rozinky, mandle a citronovou kůru. Nakonec přidáme máslo. Těsto necháme kynout 1,5 až 4 hodiny. Během kynutí těsto několikrát prohněteme zpět do mísy.
Z kynutého těsta uděláme 9 válců, které spleteme po čtyřech, třech a nakonec po dvou a naskládáme je na sebe. Vánočku necháme na plechu ještě vykynout. Potom ji potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme po délce rozsekanými mandlemi.
Troubu předehřejeme asi čtvrt hodiny na 180 °C. Vánočku necháme na povrchu zabarvit, pak příkon tepla zmírníme a stejnoměrně a zvolna ji propékáme asi 3/4 hodiny. Aby vánočka neutekla, propícháme ji špejlemi. U bochánků uprostřed prostřihneme křížek.
Mouku, cukr, sůl smícháme v míse. Z droždí uděláme kvásek. Ve vlahém mléce rozkvrdláme žloutky a vejce. V míse uděláme důlek a dáme do něj kvásek, trochu mléka se žloutky a zpracováváme. Postupně přidáme mléko.
Pak přidáme rozinky, mandle a citronovou kůru. Nakonec přidáme máslo. Těsto necháme kynout 1,5 až 4 hodiny. Během kynutí těsto několikrát prohněteme zpět do mísy.
Z kynutého těsta uděláme 9 válců, které spleteme po čtyřech, třech a nakonec po dvou a naskládáme je na sebe. Vánočku necháme na plechu ještě vykynout. Potom ji potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme po délce rozsekanými mandlemi.
Troubu předehřejeme asi čtvrt hodiny na 180 °C. Vánočku necháme na povrchu zabarvit, pak příkon tepla zmírníme a stejnoměrně a zvolna ji propékáme asi 3/4 hodiny. Aby vánočka neutekla, propícháme ji špejlemi. U bochánků uprostřed prostřihneme křížek.
autor safi
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021 O nás |Všechny služby |Volná místa |Reklama |Servis firmám
Všeobecné podmínky |Cookies |Ochrana osobních údajů |Zpracování osobních údajů |Odstranění osobních údajůJakékoliv užití obsahu, včetně převzetí článků je bez souhlasu Economia, a. s. zapovězeno.