Vyzkoušejte recept na chutný a jemně pikantní salát z bulguru s vejcem, ředkvičkami a trhaným kuřecím masem.
2 ks | rajče |
2 ks | vařená vejce |
120 g | kuřecí prsní řízky |
0.5 svazku | ředkvičky |
2 lžíce | olej |
1 lžíce | ocet nebo citronová šťáva |
120 g | bulgur |
250 ml | zeleninový vývar |
4 lžíce | olivový olej extra virgin |
podle chuti | |
---|---|
1-2 stroužky | česnek |
čerstvý nebo sušený tymián | |
čerstvě mletý černý pepř | |
2 lžíce | čerstvá pažitka |
sůl |
Rajčata spaříme vařící vodou, slupku sloupneme a dužinu nakrájíme na drobné kostičky. Oloupaný česnek jemně nasekáme. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vařená, nebo dušená kuřecí prsa natrháme po vláknech na kousky. Očištěné ředkvičky nakrájíme na menší kousky.
V hluboké pánvi na zahřátem oleji necháme zesklovatět česnek. Poté přidáme rajčata, tymián, sůl a pepř a směs podusíme asi 10 minut. Následně vše zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu, vsypeme bulgur, vše promícháme a zvolna vaříme asi 5 minut, pak zdroj tepla vypneme a směs necháme asi 15 minut dojít. Vychladlý bulgur promícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem, promícháme s pažitkou, vejci a trhaným masem a necháme asi 2 hodiny odležet v chladu.
Bulgur salát s trhaným masem rozdělíme na porce a podáváme jako přílohu ke grilovaným masům, ale klidně i samostatně s hlávkovým salátem a pečivem třeba jako svačinu či večeři.
Polníček a rukola v salátech: Lepší jste nejedli!
Polníček s rukolou patří mezí ty nejzdravější potraviny vůbec a dá se s nimi v kuchyni kouzlit, a to zejména při přípravě salátů. Pojďme se podívat na ty nejlepší recepty z křupavého polníčku a jemně nahořklé rukoly, kterým sluší zejména chuťová kombinace s rajčátky, cibulí, doplněná o různé druhy sýrů, ryb a drůbežího masa.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena