Bramborový salát s tatarákem z uzeného lososa
Vítězný recept letošního ročníku Vitana Majonéza Cupu - mistrovství ČR v přípravě bramborového salátu od týmu Diplomati (Barbora Babincová, Jiří Rusz, Jakub Špringl) - SOU potravinářské, Praha 4 - Písnice. Bramborový salát s tatarákem z uzeného lososa podáváme jako lehký hlavní chod, předkrm či přílohu, záleží jen na naší chuti.
Ingredience
salát | ||
|---|---|---|
| 10 g | sůl | |
| 200 g | majonéza | |
| 100 g | zakysaná smetana | |
| 10 g | mletý bílý pepř | |
| 20 g | citronová šťáva | |
| 240 g | okurka salátová | |
| 20 g | čerstvý kopr | |
| 1.2 kg | brambory Grenaille | |
směs | ||
| 1 g | sůl | |
| 2 g | mletý bílý pepř | |
| 30 g | citronová šťáva | |
| 250 g | uzený losos | |
Postup přípravy
- Brambory grenaille uvaříme a nakrájíme na větší kousky. Čerstvý kopr nakrájíme na jemno. Salátovou okurku rozpůlíme, vyndáme vnitřek a nakrájíme na půl kolečka. Nakrájené brambory s koprem a okurkou ochutíme solí, mletým bílým pepřem, citronovou šťávou a spojíme majonézou Vitana se zakysanou smetanou.
- Následně salát dozdobíme tatarákem připraveným z nasekaného uzeného lososa, citronové šťávy a dochuceným mletým bílým pepřem a solí.
- Bramborový salát s tatarákem z uzeného lososa podáváme jako chutnou přílohu k různým pokrmům podle chuti. Ale docela dobře nahradí i hlavní chod, případně poslouží jako slavnostní předkrm.
Brambory: Obyčejná surovina, se kterou se dá kouzlit
Brambory, jak klasická a levná surovina, ale s tolika možnými úpravami. Samozřejmě je možné brambory jednoduše uvařit a podávat, ale existují mnohem nápaditější úpravy této po celém světě oblíbené zeleniny. Zkoušeli jste brambory naplnit a usmažit? Slyšeli jste o bramborovém závinu naslano? Máte rádi opékanou bramborovou kaši? Pokud vám tyto recepty nic neříkají, pojďme se na ně společně podívat.
Inspirace na celý týden: Rychlé recepty z nových brambor, zeleniny a bylinek
Nové brambory jsou samy o sobě tak chutné, že si s nimi nemusíme dávat téměř žádnou práci. Stačí je uvařit nebo upéct ve slupce a servírovat s mlékem a kouskem másla. Ale i tak se může hodit pár receptů, které zpříjemní a oživí náš jídelníček.
Grilovaný losos marinovaný v citronové šťávě
Vyzkoušejte jednoduchý recept na grilovaného lososa provoněného citronovou marinádou.
