Babiččina nádivka do kuřete
Hledáte recept na nádivku do kuřete, která by byla levná a zároveň chutná? Zkuste tento léty prověřený recept, který je u nás doma velmi oblíbený.
Podobné recepty
Ingredience
| 1 ks | kuře |
nádivka | |
|---|---|
| sůl | |
| 3 ks | vejce |
| 120 g | máslo |
| 2 ks | rohlík |
| muškátový oříšek | |
| petrželová nať | |
| mletý černý pepř | |
| 1.5 hrnečku | mléko polotučné |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
V současné době už vaříme trochu jinak než naše babičky, přesto si dobré nádivce ke kuřeti chceme občas pochutnat. Proč se drůbež nadívala? Proč se dělaly nádivky do kuřete? Nadívání drůbeže mělo své opodstatnění, musíme si uvědomit, že pro naše předky bylo kuře sezonní vzácností a muselo nasytit celou rodinu. Požadavek byl, aby maso zůstalo hezky šťavnaté, ale aby bylo i dostatečně propečené. Nádivka uvnitř dutiny kuřete totiž zajišťuje, že maso během pečení zbytečně nevysychá a lze je péct potřebnou delší dobu. Šťáva z masa nasákne do nádivky a koření či bylinky z ní zase dodají masu více chuti.
Tak jdeme na samotný recept na kuře s nádivkou. Asi 1 hodinu předem si dáme do mísy 2 - 3 rohlíky nakrájené na kolečka a zalijeme polotučným mlékem. Necháme rohlíky mlékem dobře nasáknout. Mezitím si v míse rozmícháme máslo se třemi žloutky, osolíme a opepříme. Vše dobře zamícháme a poté přidáme okapané rohlíky, znovu promísíme. Nakonec do nádivky vmícháme ušlehaný tuhý sníh ze tří bílků s trochou muškátového oříšku. Dobře zamícháme a znovu podle potřeby dochutíme solí, pepřem a petrželovou natí.
Hotovou nádivkou plníme umytý vnitřek kuřete nebo větší kuřecí čtvrtky a naplněné kuře pečeme, dokud není dost propečené uvnitř a na povrchu zlatavé. Nádivku pro její oblíbenost někdy pečeme i jako samostatné jídlo, jen tak – bez masa.
Foto: Shutterstock.com
Ty nejlepší recepty z kuřecího masa
Babiččino kuře na paprice: Vyzkoušejte 6 luxusních receptů
Jemné kuřecí maso, voňavá mletá paprika a lahodná smetana, vždyť kdo by odolal této kombinaci! Jednoduché recepty, které nám připomenou dětství. Slepice či kuře na paprice bylo často tím nejoblíbenějším jídlem, které jsme si mohli přát. Pojďme se společně podívat na pár receptů, které nás do provoněné babiččiny kuchyně ve vzpomínkách vrátí.
8 dokonalých receptů na pečené kuře
Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.
autor ikllombgh
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiKategorie
Recepty s mlékem a na mléčné výrobky | Recepty s vejci | Recepty s drůbežím masem | Recepty na náplně a nádivky | Recepty na domácí pečivoDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena