mandle
Mandle se získavají z pecek plodů mandloně. Mandloň je příbuzná s meruňkou, broskvoní a jinými. Existují hořké i sladké mandle. V kuchyni se používají hlavně mandle sladké. Používáme je ve sladké kuchyni, do omáček, pod maso a pstruha.Plodem mandloně je peckovice s plstnatým oplodím. Uvnitř se ukrývá pecka s tvrdou, děrovanou skořápkou a v té jádro - samotná mandle. Její tvar je zploštělý, z jedné strany zašpičatělý a má hnědou slupku. Barva může být ale i okrová až světle hnědá, jádro bílé až krémové. Chuť musí být typicky mandlová, bez cizího pachu a chuti. Sklizeň z jednoho stromu může činit 50 až 60 kg mandlí.Více se o mandlích, jejich historii, využití a léčivých účincích dozvíte v našich článcích Mandle, Využití mandlí, Mandle jako lék.Foto: Nakladatelství Slovart - Ingredience
Související recepty
Vanilkové rohlíčky podle Pavla Berkyho
4,6(5x)
160min
Pražené mandle v javorovém sirupu
0,0(0x)
15min
Pomerančový koláč s ricottou
5,0(1x)
75min
Reklama
Články, které vás nejvíce zaujaly
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena