Bruschetta s rajčaty: Křupavý důkaz, že nejlepší jídla bývají nejjednodušší
Připravte si bruschettu s rajčaty podle jednoduchého fotopostupu. Stačí opečený chléb, zralá rajčata, čerstvá bazalka, česnek a olivový olej.
Bruschetta s rajčaty je rychlá a snadná italská chuťovka z toustu a rajčat.
Nejlépe chutná čerstvě připravená, kdy je pečivo křupavé a rajčatová směs čerstvá.
V našem fotopostupu si bruschettu připravíme krok za krokem.
Jak na perfektní bruschettu
Domácí bruschettu s rajčaty zvládneme za pár minut a bez složitostí. Na bruschettě je totiž okouzlující její jednoduchost spojená s dokonalou chutí.
Potřebovat budeme bílé pečivo, vyzrálá rajčata, čerstvou bazalku, česnek a olivový olej.
- Bruschetta funguje jako rychlý předkrm, lehká večeře nebo pohoštění pro návštěvu.
Dokonalost této snadné jednohubky spočívá v tom, že nepotřebuje mnoho surovin.
O to víc však záleží na kvalitě rajčat. Ta by měla být šťavnatá, sladká a vyzrálá.
- Pečivo stačí opéct nasucho v troubě, toustovači nebo na pánvi. Důležité je, aby bylo na povrchu křupavé.
- Rajčata krájíme na malé kostičky. Pokud mají hodně šťávy a semínek, můžeme vodnatý střed odstranit.
- Směs dáváme na chléb až těsně před servírováním.
-> Jak udělat dobrý rajčatový salát? 10 receptů, které zachrání oběd, večeři i grilovačku
Recept na bruschettu s rajčaty a bazalkou
1) Potřebné suroviny
- 1 menší bochník bílého chleba, případně ciabatta nebo bageta
- 4 větší zralá rajčata
- 1 svazek čerstvé bazalky
- 3 stroužky česneku
- Olivový olej na potření pečiva
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý pepř podle chuti
2) Opečení chleba
Chléb, ciabattu nebo bagetu nakrájíme na silnější plátky. Větší krajíce můžeme rozpůlit.
Plátky rozložíme na plech a opečeme nasucho v troubě nebo v toustovači. Stačí několik minut, dokud lehce nezezlátne.
Chléb hlídáme, protože tenké plátky se mohou rychle připálit.
3) Krájení rajčat
Rajčata nakrájíme na drobné kostičky. Čím menší kousky připravíme, tím líp se budou na chleba nanášet.
Pokud mají rajčata pevnou slupku, můžeme je předem spařit a oloupat. U vyzrálých letních rajčat to ale většinou není potřeba.
Příliš vodnatá rajčata necháme chvíli okapat, případně z nich odstraníme část semínek.
4) Příprava rajčatové směsi
Nakrájená rajčata přesypeme do mísy. Přidáme nasekanou nebo natrhanou čerstvou bazalku, sůl a čerstvě mletý pepř.
Česnek oloupeme a prolisujeme nebo nasekáme opravdu najemno.
Přidáme jej k rajčatům a směs zlehka promícháme, aby se rajčata zbytečně nerozmačkala.
Nakonec můžeme přidat malé množství olivového oleje.
5) Podávání
Opečené plátky chleba vyndáme z trouby a ještě teplé je potřeme olivovým olejem.
Kdo má rád výraznější chuť, může pečivo lehce potřít i rozpůleným stroužkem česneku.
Na připravené plátky rozdělíme rajčatovou směs.
Hotovou bruschettu můžeme dozdobit několika lístky bazalky a podle chuti ještě lehce opepřit.
Podáváme ihned jako předkrm, svačinu nebo jednoduché letní pohoštění.
Tipy, aby se bruschetta povedla
- Rajčata vybíráme podle vůně a zralosti. Příliš vodnatá rajčata bez chuti nezachrání ani česnek s bazalkou.
- Bazalku je lepší nakrájet nahrubo nebo natrhat. Zachová si vůni a v rajčatové směsi působí přirozeněji.
- Pečivo nepřipravujeme příliš dlouho dopředu. Bruschetta chutná nejlépe ve chvíli, kdy je chléb ještě křupavý a rajčata čerstvě ochucená.
Uvařte si s námi
Recepty, které by se k bruschettě hodily:
Rajčatová bruschetta s bazalkou
Autor:Vaření.cz
Podobné recepty
Boloňské ragú podle Itala
Velikonoční kuřátka
Snadné Míša řezy
Zázvorová šťáva
Ořechové rohlíčky
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena