lepek

[object Object]

Skládá se z gliadinu a gluteninu. Je obsažen v důležitých obilninách (pšenice, žito). Tyto bílkoviny se nacházejí hlavně pod slupkou. Lepek ve vodě bobtná a váže tak na sebe vodu. Tvoří tak kostru běžného denního pečiva.

Varianty slova: lepek,lepku,lepkem

Tip: Hledat recept podle ingredience lepek

Recepty obsahující pojem lepek