lepek

lepek

Skládá se z gliadinu a gluteninu. Je obsažen v důležitých obilninách (pšenice, žito). Tyto bílkoviny se nacházejí hlavně pod slupkou. Lepek ve vodě bobtná a váže tak na sebe vodu. Tvoří tak kostru běžného denního pečiva.

Varianty slova: lepek, lepku, lepkem

Tip: Hledat recepty obsahující pojem lepek

Recepty obsahující pojem lepek

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena