Z obyčejných sušenek parádní dezert: 7 nepečených dortů, řezů a koláčů
Vyberte si z nepečených dezertů ze sušenek: dorty z Lotusu, Koka i Marina sušenek, cheesecake, salkový koláč a svěží limetkový moučník.
Sušenky jsou u nepečených dezertů víc než jen rychlá náhrada korpusu nebo těsta.
Podle druhu dokážou změnit chuť dezertu a můžeme tak mít pokaždé trochu jiný.
- máslové sušenky vytvoří neutrální a jemný základ například pro cheesecake
- kakaové sušenky se báječně hodí k banánu, čokoládě a mascarpone
- karamelové Lotus sušenky dodají karamelovo-skořicovou chuť
- Koka sušenky zase dodají dezertu čokoládovo-kokosový tón
- ovesné sušenky jsou dobré tam, kde chceme hutnější korpus s lehce oříškovou chutí
- pevnějším sušenkám typu BeBe nebo Marina sluší vrstvení s krémem, po odležení krásně změknou
-> Od líné manželky, přes kávový krém až po BeBe řezy: Nejlepší nepečené dezerty do letních dnů
Sušenky poslouží jako základ dezertu v zásadě dvojím způsobem:
- Sušenky rozdrtíme a smícháme s máslem, aby směs získala konzistenci drobenky. Následně ji pak upěchujeme do formy. Na cheesecake drtíme sušenky jemněji, aby korpus držel pohromadě, do rustikálnějších dortů klidně víc nahrubo.
- Sušenky použijeme celé a poklademe jimi dno pekáčku nebo formy. Na ně pak nanášíme krém a další vrstvy sušenek.
Formu je vždy lepší vyložit pečicím papírem a sušenkovou hmotu pevně umačkat dnem sklenice.
Důležité je neuspěchat krájení, moučník je potřeba nechat uležet, aby vrstvy pěkně prolnuly.
Nejlépe chutná po několika hodinách v lednici, ideálně druhý den, kdy sušenky zvláční, krém zpevní a chutě se propojí.
-> Desítka receptů na skvostné chlazené dorty aneb Jak udělat oslavu, když nepečeme?
1) Lotus dort s čokoládou
Lotus dort s čokoládou má karamelovou chuť, takže se v nepečeném dortu neztratí ani vedle čokolády.
Působní efektně a obejde se nejen bez pečení, ale i bez mléčných surovin.
- V tomhle receptu se sušenky spojují s čokoládou, kokosovým mlékem a tofu. Vznikne hutný dezert bez klasického máslového nebo tvarohového krému.
- Kdo chce výraznější kontrast, může navrch přidat nasekané pražené oříšky nebo špetku hrubé soli.
2) Nepečený dort s banány
Banánový nepečený dort staví na kakaových sušenkách, banánech, mascarpone, zakysané smetaně a čokoládě.
- Kakaový sušenkový základ se k banánu hodí lépe než obyčejné světlé sušenky, dezert je díky nim výraznější.
- Banány použijeme zralé, ale ne přezrálé, aby držely tvar a barvu.
- Dort se dá upravit trochou skořice, nasekané čokolády nebo tenké vrstvy arašídového másla mezi korpus a krém.
3) Arašídový dort bez pečení
Nepečený arašídový dort s čokoládou je chuťově úplně jinde než klasické vrstvené sušenkové řezy.
- Základ tvoří ovesné sušenky, arašídové máslo, banán, čokoláda a arašídy. Výsledek je hutný, sytý a výrazně oříškový.
- Ovesné sušenky dodají pevnější strukturu, arašídové máslo zase chuť a dobře poslouží i jako pojivo.
- Pokud chceme dort méně sladký, sáhneme po hořké čokoládě.
4) Dort ze sušenek Koka
Šlehačkový Koka dort v receptu se kombinuje piškoty, šlehačkovým krémem, zakysanou smetanou, kakaem a skořicí.
- Pokud chcete chuť posunout víc ke kokosu, můžeme povrch posypat strouhaným kokosem nebo do krému přidat lžíci kokosového jogurtu.
5) Koláč ze Salka
Nepečený salkový koláč se sušenkami patří mezi dezerty, ke kterým se budete vracet.
- V receptu se používají sušenky Marina, mascarpone, smetana a kondenzované mléko. Použít ale můžeme i sušenky Bebe.
- Salko dodá krému jedinečnou lahodnost i sladkost. Dezert se proto vyplatí krájet menší porce.
- Pro odlehčení se dá doplnit kyselejším ovocem, například malinami, rybízem nebo tenkou vrstvou ovocného rozvaru.
6) Nepečený dort s limetkami
Limetkový nepečený dort je dokonale svěží zákusek do letních veder.
- Základ tvoří máslové sušenky, doplněné kokosem, limetkou, tvarohem, smetanou a agarem.
- Limetková šťáva a kůra vyvážují sladkost sušenkového korpusu a krému.
- Dort můžeme ozdobit plátky limetky, kokosovými lupínky nebo mátou.
7) Cheesecake s ovocem
Nepečený jahodový cheesecake s mascarpone je klasika, u které sušenkový korpus funguje jako pevný základ pro jemný smetanový krém.
- Mascarpone, smetana a jahodové pyré vytvoří hladkou náplň, která po vychlazení dobře drží a zároveň chutná svěže.
- Korpus je nejlepší udělat z jemně rozdrcených máslových sušenek a rozpuštěného másla, aby se po zatlačení do formy nerozpadal.
- Mimo jahodovou sezonu lze použít maliny, borůvky, rybíz nebo meruňky.
Uvařte si s námi
Další recepty, které by vám neměly ujít:
Autor:redakce Vaření.cz
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2026. Všechna práva vyhrazena