Víkendové pečení: Úžasně vláčná jablková bábovka s ořechy
Máte rádi sladké snídaně? Dáváte si rádi ke kávě či čaji něco sladkého? Potom rozhodně vyzkoušejte tento recept na velmi jemnou a vláčnou jablkovou bábovku s mletými ořechy.
Základ bábovek může být rozličný: Upečeme ji z piškotového, ořechového, třeného, dokonce i kynutého těsta.
- Oblíbené jsou mramorové bábovky, kde se část těsta barví kakaem. Upečená bábovka má pak typickou dvoubarevnou mozaiku na řezu.
- Stejně populární jsou také ořechová, tvarohová nebo citronová bábovka.
V zásadě platí, že bábovku pečeme nejčastěji z jednoduchého litého těsta, které připravíme v jedné míse.
Přidávat do něj můžeme to, co máme zrovna ve spíži: rozinky, ořechy, čokoládu, kousky jablek, strouhanou cuketu, mrkev nebo třeba dyňové pyré.
-> Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence
Strouhaná nebo na kostičky krájená jablka dodají těstu vláčnost a šťavnatost, takže bábovka zůstane měkká i druhý či třetí den.
- Jablka si rozumějí se skořicí, ořechy, rozinkami i kapkou rumu, takže stačí vzít základní olejové nebo třené těsto, přimíchat jablka a dochutit kořením.
- Část mouky můžeme nahradit mletými ořechy nebo mandlovou moukou.
Jablková bábovka s ořechy krok za krokem
1) Příprava surovin.
Na jablkovou bábovku budeme potřebovat:
- 250 g másla
- 300 g třtinového cukru
- 370 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- 5 - 6 středně velkých jablek
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 100 g mletých vlašských nebo lískových oříšků.
Na vymazání a vysypání bábovkové formy si připravíme kousek másla a hrubou mouku. Na závěrečné posypání počítejme se 1 lžící cukru moučka.
2) Postup přípravy
Mouku odvážíme a prosejeme do mísy společně s práškem do pečiva. Přidáme 2 lžičky mleté skořice a promícháme.
Středně velká jablka oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
K suché směsi v míse přidáme cukr, mleté ořechy, rozpuštěné a trochu vychladlé máslo, rozklepnutá vejce a těsto dobře promícháme.
Nakonec do těsta na bábovku vmícháme nastrouhaná jablka, která trochu vymačkáme od přebytečné vody.
Vznikne nám hutné těsto.
3) Pečení
Velkou formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Těsto vlijeme do bábovkové formy a uhladíme.
Jablkovou bábovku s ořechy pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 - 50 minut.
Když do těsta vpíchneme špejli, měla by po vytažení zůstat suchá.
Bábovku vyjmeme z trouby, opatrně i s formou otočíme na talíř, formu zakryjeme vlhkou utěrkou, tu překryjeme ještě suchou utěrkou a necháme vychladnout.
Bábovka nám díky tomuto triku půjde skvěle vyklopit.
4) Servírování
Zcela vychladlou jablkovou bábovku pocukrujeme, nakrájíme na dílky a podáváme k šálku kávy nebo čaje.
Bábovka podle tohoto receptu je vláčná, nadýchaná a vůbec ne suchá.
Upečte si s námi
Recepty na bábovky, které by vám neměly ujít:
Přečtěte si také
Tip na víkend: Perníková bábovka se švestkami krok za krokem
Švestek jsou plné zahrádky. Pokud už nevíte co s nimi a hledáte recept na rychlý moučník, který je téměř bez práce, vyzkoušejte tuto perníkovou bábovku. Je jemná, nadýchaná a voňavá po koření i švestkách.
Za hodinu na stole: Cuketová bábovka krok za krokem
Recept na skvělou cuketovou bábovku, která je kyprá, vláčná a voní po perníkovém koření. Stačit vám bude jedna miska a hrnek jako odměrka. Nepotřebujete šlehač ani váhu.
Vánoční bábovka s kandovaným ovocem krok za krokem
Vánoce se pomalu blíží. A pokud se na ně chcete navnadit už teď, vyzkoušejte tuto bábovku. Při pečení provoní byt perníkovou vůní a při ochutnání překvapí kandovaným ovocem.
Autor:redakce
Podobné recepty
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena