11. listopadu by měl přijet svatý Martin na bílém koni. S ním jsou spojeny především svatomartinské slavnosti, které znamenají spoustu dobrot na váš stůl.
Tradice svatomartinských slavností pochází ze dvora Josefa II., kde se vždy touto dobou začínala ochutnávat nová úroda. Vinařům končívala služba, všechny hrozny už byly zpracované a vína odpočívala ve sklípcích. Svatomartinská vína jsou tedy ta, která zrála jen několik týdnů, jsou svěží a ovocitá. K jejich ochutnávání samozřejmě neodmyslitelně patří i hodování. Odtud tedy pochází svatomartinská husa nebo koláče.
Na svatomartinskou tabuli rozhodně patří pečená husa nebo kachna, knedlík, zelí a pro mlsné jedlíky samozřejmě koláče. Dobré recepty na tyto tradiční jídla samozřejmě naleznete i na Vaření.cz.