Sladké chodské koláče
Koláče, na které se zbíhá slina, ještě jste je ani nedali péct.
4.339x
0 3×
Podobné recepty
Ingredience
| špetka | sůl |
| 1 ks | vejce |
| 50 g | máslo |
| 250 ml | mléko |
| 1 kostka | droždí |
| 50 g | cukr krupice |
| 500 g | polohrubá mouka |
náplň 3 | |
|---|---|
| 1 lžíce | rum |
| 2 lžíce | cukr krupice |
| 400 g | povidla |
| 1 balíček | vanilkový cukr |
náplň 1 | |
| 250 ml | mléko |
| 80 g | cukr krupice |
| 200 g | mák |
| 50 g | perník |
| 0.5 lžičky | citronová kůra+skořice |
náplň 2 | |
| 1 lžíce | rozinky |
| 2 kostky | tvaroh |
| 80 g | cukr krupice |
| 1 ks | vejce + žloutek |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
V míse rozetřeme droždí s cukrem, 2 lžícemi mouky a 4 lžícemi mléka na řídkou kašičku - kvásek, který necháme v teple vzejít.
Vlažné mléko (popřípadě smetanu) osolíme a rozkvedláme v něm vejce. Do vzešlého kvásku nasypeme mouku, přilijeme rozpuštěné máslo a mléko s vejcem a zpracujeme těsto. Těsto poprášíme moukou, mísu překryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
Mletý mák podusíme s mlékem, osladíme ho, zahustíme strouhaným perníkem a ochutíme vanilkovým cukrem, skořicí a citronovou kůrou. Tvaroh smícháme s vejcem, žloutkem, cukrem a špetkou muškátového květu. Do náplně můžeme přidat překrájené rozinky. Povidla smícháme s cukry, rozředíme rumem a ochutíme metým badyánem.
Z vykynutého těsta uděláme na pomoučněném vále bochánky, které rozválíme na kola o velikosti plechu. Okraje trochu zvýšíme. Kola přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, kde je ozdobíme nádivkami. Postupujeme od středu ke kraji a nádivky střídavě nanášíme do kruhu. Celé koláče potom ještě ozdobíme mandlemi a rozinkami.
Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Chodské koláče pečeme v předehřáté troubě dokud okraje nezezlátnou.
V ingrediencích si tedy ještě doplníme vejce na potření, mandle s rozinkami na ozdobu, vanilkový cukr do náplně 1 a koření do náplní - muškátový květ a badyán.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněK příležitosti
Recepty na svatbuDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena