Vaření.cz MagazínNejlepší recepty z meruněk: Domácí knedlíky, bublanina i džem jako od babičky

ZDROJ: Shutterstock

Nejlepší recepty z meruněk: Domácí knedlíky, bublanina i džem jako od babičky

43810×

Meruňky už pomalu začínají dozrávat na našich zahrádkách. Jejich krátkou sezónu je třeba si dostatečně užít a nejlépe je také zamrazit, připravit z nich marmeládu či kompot. Ale kromě toho máme pro vás i prověřené recepty na výborné knedlíky z bramborového těsta a smetanové koláče, které vám budou mizet pod rukama.

Sladká kuchyněZavařování a konzervace potravinOvoceRady

Meruňky mají v kuchyni mají obrovský potenciál a není divu, že patří mezi nejoblíbenější letní ovoce.

Hlavní roli hrají v tradičních meruňkových knedlících, které po uvaření posypeme tvarohem, cukrem a přelijeme máslem.
Meruňky ale zvládnou i sladké pečení: meruňková bublanina a kynuté koláče získají díky nim perfektní nezaměnitelnou ovocnou chuť.
Jedním z nejoblíbenějších moučníků je meruňkový koláč s drobenkou. Připravujeme ho z kynutého, křehkého nebo jogurtového těsta, posázíme půlkami meruněk a bohatě zasypeme máslovou drobenkou. Voní jako prázdniny u babičky a chutná ještě lépe druhý den.
Meruňkový džem je klasika, která mí své místo v piškotových roládách i vánočním lineckém cukroví nebo Sacher dortu.

Meruňky ladí s čerstvým kozím sýrem, šunkou nebo rukolou, a dají se zapéct do slaných koláčů nebo přidat do salátů.

A když jich máme opravdu hodně? Můžeme meruňky zavařit do kompotu, nasušit nebo je vypálit. Meruňky dobře zvládají i mražení, takže nám mohou s grácií připomenout chuť léta i v zímě.

Oblíbené recepty z meruněk

Meruňkové šátečky se připravují z tvarohového těsta a nejsou příliš sladké. Vnitřek sátečku zdobí meruňka s brusinkami.

Jednoduchý meruňkový koláč připravíme během chvilky. Suroviny na těsto jen smícháme dohromady a poklademe meruňkami. Nesmí chybět máslová drobenka.