Rychlá příprava a báječná chuť: Meruňková marmeláda krok za krokem
Recept na vynikající meruňkovou marmeládu. Příprava nám nezabere více než 15 minut a výsledek je dokonalý.
Recept na výbornou domácí meruňkovou marmeládu
1) Příprava surovin.
2) Nejprve meruňky vypeckujeme a překrájíme na čtvrtiny.
3) Odvážíme si množství vypeckovaných meruněk. Zde připravujeme marmeládu přesně z 1 kg očištěných meruněk. V případě většího množství vše vynásobíme dle váhy meruněk. Meruňky podlijeme 2 lžícemi vody a dáme na sporák zahřívat, aby změkly.
4) Mezitím si připravíme citrusový pektin, který promícháme s cca 4 lžičkami z celkového množství cukru.
5) Po pár minutách meruňky začnou měknout, nahrubo je rozmačkáme pomocí šťouchadla na brambory. Přidáme třtinový cukr a promícháme. Můžeme použít i klasický bílý cukr, ovšem třtinový dodá marmeládě příjemnou karamelovou chuť.
6) Do probublávající marmelády vmícháme předem připravený citrusový pektin s cukrem a provaříme 5 minut. Celkově by se měla marmeláda vařit cca 10 minut, tedy jen nezbytně nutnou dobu. Takto si uchová co nejvíce přirozené barvy, chuti i živin.
7) Poté provedeme talířkový test, tedy na předem vychlazený talířek (můžeme dát do lednice) rozetřeme lžičku marmelády. Za minutu marmeládu zkontrolujeme a zjistíme, zda je dostatečně hustá, dle našich představ. Pokud marmeláda málo želíruje, přidáme ještě trochu rozmíchaného pektinu.
8) Hotovou meruňkovou marmeládu zakápneme ještě citronovou šťávou a promícháme. Ochutnáme, zda je dostatečně sladká, podle potřeby ještě přidáme cukru.
9) Naplníme předem dobře vymyté sklenice, nejlépe ještě přelité vařící vodou či vysterilizované v troubě. Plníme těsně pod závit sklenice.
Poté očistíme okraje papírovým ubrouskem a nakonec přetřeme okraje sklenice také ubrouskem namočeným do alkoholu (vodka, slivovice,..), stejně tak vnitřní část víček.
10) Víčka upevníme na sklenicích pomocí zavařovací hlavy.
11) Sklenice zavařujeme do poloviny ponořené ve vodě, a to po dobu 30 minut od dosažení teploty 80 °C. Nejsnadněji se zavařuje v elektrickém zavařovacím hrnci.
12) Ihned po zavaření opatrně vyndáme sklenice z hrnce, nejlépe na utěrku položenou na dřezu, aby nepopraskaly. Meruňkovou marmeládu necháme několik hodin úplně vychladnout, poté skladujeme v chladu a temnu.
Meruňková marmeláda a finanční náročnost
Ingredience na 4 sklenice meruňkové marmelády nás vyjdou na zhruba 60 Kč.
Veganské meruňkové knedlíky krok za krokem
Domácí meruňkové knedlíky patří mezi oblíbenou letní klasiku. V tomto receptu vám ukážeme čistě rostlinnou variantu krok za krokem.
Recept na meruňkový jogurtový koláč krok za krokem
Meruňková sezóna je v plném proudu a receptů na koláče není nikdy dost. Tento je z jogurtového těsta a chutná báječně. FOTONÁVOD pečení usnadní.
Co s úrodou višní? Zkuste recept na višňovou marmeládu!
Právě dozrály višně a nastal čas pro přípravu višňové marmelády. Čerstvému pečivu s touto marmeládou nikdo neodolá.
Autor:Markéta v troubě
Podobné recepty
Dracula Flavon koktejl
Criolla salsa podle Pavla Vacka
Guacamole podle Pavla Vacka
Velikonoční skořicoví králíčci
Švarkové pagáčky podle Pavla Berkyho
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena