Pečeme s meruňkami: Recept na meruňkové muffiny krok za krokem

Ovocné muffiny - jednoduché pečení

Muffin je druh pečiva menších rozměrů, který tvarově připomíná dortíky, není však tak sladký a většinou nemívá polevu. Muffin se dá připravit téměř ze všech druhů ovoce, čokolády, ale výborně chutná také naslano.

Recept na meruňkové muffiny krok za krokem

1) Na muffiny si připravíme 250 g polohrubé mouky, 150 g cukru moučka, 120 g másla, 2 ks vejce, 2 balíčky vanilkového cukru, 1,5 lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 kelímek meruňkového jogurtu, 100 ml smetany ke šlehání a nezapomeneme na 250 g meruněk a lžíci krupicového cukru na obalení. 

2) Vejce rozklepneme a vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.

3) K vajíčkům přimícháme všechny ostatní suroviny - smetanu, jogurt, mouku s práškem do pečiva a změklé máslo.

4) Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na drobné kousky.

5) Vyšleháním nám vznikne hladké těsto na muffiny.

6) Nakrájené meruňky promícháme se lžící krupicového cukru. Meruňky vmícháme do těsta.

6) Formu na muffiny dobře vymažeme a vysypeme. Do každého důlku dáme těsto zhruba do 3/4.

7) Formu s meruňkovými muffiny vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut dozlatova.

8) Meruňkové muffiny vyjmeme z formy, poklademe na dezertní talířky, pocukrujeme a podáváme. Každý muffin můžeme dozdobit kouskem čerstvé meruňky a lístečkem máty.

Další recepty z meruněk, které musíte vyzkoušet

Výborný meruňkový koláč s tvarohem
(doba přípravy 1 h 30 min )

Meruňkový perník s ořechy
(doba přípravy 45 min )

Meruňkový koláč z jogurtového těsta
(doba přípravy 45 min )

Meruňkový koláč se smetanovým krémem
(doba přípravy 2 hod )