Výborný meruňkový koláč s tvarohem

Smetanu dobře vyšleháme. Přidáme k ní tvaroh, zakysanou smetanu a spojíme v hladkou (skoro) pěnu. Přidáme vejce. Dále přisypeme cukr a dobře zašleháme, až máme tvarohovou náplň krásně hladkou. Než na náplň přijde řada, uložíme ji do chladu. Ze změklého másla, mouky promíchané s práškem do pečiva, cukru a vejce vymícháme mírně lepivé těsto. Nebojte se množství, je ho málo, ale stačí to. Kulatou formu na koláč vymažeme a vysypeme kokosem. Těsto do formy pracně rozprostřeme a dáme předpéct do trouby vyhřáté na 160 °C na 20 minut. Korpus se nám zvedne a maličko zezlatoví. Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. Předpečený korpus vyjmeme z trouby, poklademe meruňkami a přelijeme tvarohovou náplní. Meruňkový tvarohový koláč vložíme zpět do trouby a na stejnou teplotu pečeme dalších 50 minut, dokud náplň tzv. "nesedne". Upečený meruňkový koláč s tvarohem necháme vychladnout a podáváme jej až po úplném ztuhnutí. Po pár hodinách v lednici se bude mnohem lépe krájet i servírovat.